من ماهی رو از وسط نصف کردم بهش پیاز رنده شده آب نارنج و کمی ادویه و زعفران زدم روشم چند عدد برگ بو گذاشتم و چند ساعتی گذاشتم طعم دار بشه بعد اونو داخل ی ظرف گذاشتم و روش روغن زیتون ریختم و درون فر گذاشتم حدود چهل ساعت تا قشنگ مغز پخت بشه شما هر وقت دیدین ماهیتون قشنگ برشته شده میتونید از فر خارج کنید شاید بیشتر و شایدم کمتر از چهل دقیقه طول بکشه بستگی به ماهیتون داره