আলু সেদ্ধর সাথে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিতে হবে ।

পানি বানাতে জল এর সাথে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার পুরি বানাতে ময়দা, সুজি, বেকিং সোডা আর অল্প তেল দিয়ে মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে ।

এবার এর থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল বল বানিয়ে রুটির মতো বেলে নিয়ে কাটার দিয়ে কেটে নিতে হবে ছোট গোল করে।

এবার গরম তেলে এই পুরি ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার একটা করে পুরি নিয়ে মাঝে ফাঁকা করে আলুর পুর ভোরে আর তেঁতুলের পানি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।