Asam Padeh Hati Ampela Ayam
Dulu pernah bebikin ini. Liat resepnya entah dari mana. Pas td bebenah catatan eeh nongol nih resep. Langsung deh pgn eksekusi lagi. Aslinya pakai ikan tongkol segar. Tapi saya modif pakai hati ampela ayam. Emang asli enaaak ini. Apalagi pake tambahan bubuk bumbu kari kambing. Wanginya sedeeepp khas masakan Padang 👍👌.
Asam Padeh Hati Ampela Ayam
Dulu pernah bebikin ini. Liat resepnya entah dari mana. Pas td bebenah catatan eeh nongol nih resep. Langsung deh pgn eksekusi lagi. Aslinya pakai ikan tongkol segar. Tapi saya modif pakai hati ampela ayam. Emang asli enaaak ini. Apalagi pake tambahan bubuk bumbu kari kambing. Wanginya sedeeepp khas masakan Padang 👍👌.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Potong-potong belimbing wuluh, cabai hijau, dan bawang bombay. Cuci bersih dan buang tulang daun jeruk. Lalu cuci bersih hati dan ampela ayam, beri air perasan jeruk lemon/nipis dan garam, aduk rata, diamkan sesaat, cuci bersih kembali, tiriskan. Siapkan air asam jawa. Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.
- 2
Tumis bawang bombay menggunakan minyak sayur sampai harum, lalu masukan bumbu yg sudah dihaluskan, beri daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata. Biarkan sesaat. Kemudian masukan ampela, hati ayam, dan air asam jawa, aduk rata kembali.
- 3
Beri air, aduk rata. Biarkan mendidih. Masak sampai ampela terasa empuk. Kemudian beri garam, gula, merica, kaldu bubuk ayam dan bubuk bumbu kari. Aduk rata. Saat kuah sedikit mengental masukan potongan belimbing wuluh dan cabai hijau besar. Aduk rata kembali. Masak sampai belimbing terlihat layu. Tes rasa. Asam Padeh Hati Ampela Ayam siap disajikan.
- 4
Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya 😊. MasyaAllah sedaaap nian 😄.
Resep Serupa
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Salah satu makanan favorit keluarga yang selalu disantap tanpa bersisa. Rasa pedas yang menjadi mendominasi masakan ini dipadu dengan rasa asam asin gurih dan cita rasa rempah Indonesia berbaur satu dengan wangi rempah.Ntah di tahun berapa resep ini saya peroleh dari Tante saya yang kebetulan berdarah Padang. Memang masakan Padang gak pernah gagal deh di lidah kita.🐔🌶️☺️🧑🍳#asampadeh#cookpad_indonesia #cookpad_id#CookpadCommunity_Bandung#olahanayam#masakanpadang
-
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Source : ChristineYKebetulan ayam buat sup kemaren masih disisakan setengah (500 gr), jd hari ini dibuat asam padeh ayam. Sebelumnya sy jg tdk pernah buat asam padeh ayam....semoga sj berhasil ya. Aamiin.Langkah 1 dan 2 pada sup sy pakai disini karena ayamnya adalah sisa sup. Jadi langkah yg lain nya sama.Langkah berikutnya sy lanjutkan sesuai dg resep Asam Padeh Ayam.*Note* :Cuci ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, aduk, diamkan 15 menit, bilas, tiriskan.Didihkan air secukupnya, rebus ayam, masak3 menit, angkat dan tiriskan.Langkah berikutnya sesuai dg resep asam padeh ayam 1 - 5.#PekanPosbarAyam#AyamBerendam#Sumandan_AduAyam#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#GA_TheNextLevel
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
#pedesendeus#pekaninspirasi#pr_cabelita#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadcommunity_jakarta
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Ternyata resep ini blom pernah tayang...🤔Lebih enak lagi pke ayam kampung ya...Tapi saya pke ayam potong aja....Cuss resep!
-
-
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Aku biasa nyetok ayam ungkap dalam frezzer, apalagi di bulan puasa, jadi bisa dengan cepat dan gampang membuat hidangan berbuka, ga perlu ribet lagi, tinggal cemplung cemplung aja... Siap..
-
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Resep masakan khas minang dari keluarga suami saya ni bun,cm kalo di daerah jawa agak susah cari asam kandis mungkin bs diganti dengan asam jawa atau perasan jeruk nipis.
-
Asam Padeh Ayam Asam Padeh Ayam
Lagi pengen asam padeh, tapi yang ada cuma ayam. yasudalah, markicobs. Ini tanpa minyak ya, jadi cocok buat program diet. Oya, asam padeh semakin suka dianget-angetin, misal sampe besoknya, makin enak rasanya. Terus kadang kalo sisa kuahnya aja, saya suka nambahin telor ceplok/dadar/rebus buat dimakan pake kuahnya. Endulz. Selamat mencoba
-
Asam Padeh ayam Asam Padeh ayam
*Minggu ke.17*Menyambut bulan Ramadan masak ini aja,sekalian bisa buat sahur nanti, tinggal di panasin,,lebih menyerap bumbunya lebih maknyus 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)