洋蔥是廚房最基本的料理，也是丼飯的靈魂角色；先炒過的洋蔥比用水煮的洋蔥更有香氣喔!這道洋蔥豬肉丼飯是快速又美味的一道日式料理，鹹甜醬汁相似壽喜燒一樣整碗浸入米飯內超入味~~軟爛又清甜的洋蔥搭上微肥而不油膩的豬五花肉片，連小朋友不敢吃洋蔥的都能把這碗吃精光  訣竅提示☆洋蔥不用加任何油先炒過才會有香氣 ☆不需要加鹽或糖，加了味醂加熱後就能讓菜更有甜味，日式鰹魚醬油也可選柴魚醬油 ☆水煮蛋或是溫泉蛋依個人喜好的熟度增加煮的時間，大約時間是6~8分鐘食後感想洋蔥的清甜搭上微肥而不油膩的豬五花肉片；整碗米飯粒都浸入了濃郁香甜的壽喜燒醬汁呈現金黃色澤，鹹甜的滋味再拌入七味粉更添層次的口感~~

最愛的丼飯😍#營養

前些日子想吃咖哩，可是想到要花時間備料、燉煮，就開始發懶；加上市售咖哩塊多半含有反式脂肪，更讓人心生不安、失去動力......直到某天，看著喝不完的優酪乳，突發奇想，把咖哩粉加進去做成醃料，改用炒的，結果意外好吃！優酪乳有軟化肉質的功能，加熱後酸味變得不明顯，溫潤滑順的口感，很能襯托香氣濃郁的咖哩，同時發揮清爽解膩的效果。起鍋前淋上蛋汁，讓醬汁緊緊裹住肉片，再灑上蔥花增色，讓人胃口大開，不知不覺吃下一大碗飯！訣竅提示咖哩粉：某天逛超市被一罐來自印度的咖哩粉吸引，想說要能在競爭這麼激烈的地方脫穎而出，飄洋過海來到台灣，應該有它的獨特之處，加上價格便宜（110克，60元），就毫不猶豫買了～比起偏甜的日式咖哩塊，它的香氣明顯比較富有層次，而且易於保存，用途也更廣，炒花椰菜、高麗菜時加上一匙，立即增添新風味^ ^部落格：http://green-refectory.blogspot.tw/

#懶人便當菜在巿場買太多洋蔥，需要好好消滅，就來個方便簡單又下飯的囉！

用火鍋吃剩的豬肉片完成一道簡單又美味的溫暖好菜🥰#好料日記

＃好料日記

今天午餐做了豬肉丼，原本是想說家裡剛好有冷凍豬肉片，做個壽喜燒之類的東西，後來乾脆來做丼飯吧。基本上就是把材料都備好，然後一一的放下去煮，最後蓋在飯上就完成了，是我覺得還蠻容易的料理，美中不足的是我覺得醬汁有點太少，導致於吃起來有點乾;然後就是我想弄個滑蛋的感覺，可是太熟了就變成碎碎的，之後再來調整吧。

#金廚獎

#金廚獎愛家料理，生活多變化，料理多巧思，動手隨心所欲…打造幸福溫馨的家庭～