吻仔魚粥

鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao

#好料日記
吻仔魚含有鈣鈉.磷.鉀維.維生素A.維生素C等營養成分,對骨骼發育有益.唯熬煮的時間不宜過久,否則吻仔魚會容易斷掉或者碎掉,而影響到口感.

吻仔魚粥

#好料日記
吻仔魚含有鈣鈉.磷.鉀維.維生素A.維生素C等營養成分,對骨骼發育有益.唯熬煮的時間不宜過久,否則吻仔魚會容易斷掉或者碎掉,而影響到口感.

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預備食材

25 分鐘
3人份
  1. 排骨高湯 1200 克
  2. 600 克
  3. 吻仔魚 60 克
  4. 芹菜 適量

料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    備好需要的材料.

  2. 2

    芹菜切細珠狀備用.

  3. 3

    湯鍋中先倒入600克的高湯和白飯一起熬煮.

  4. 4

    熬煮過程中要撈除中間浮沫.熬煮到白飯軟化後加入剩餘的600克排骨高湯一起熬煮.

  5. 5

    用水沖洗一下吻仔魚後將吻仔魚放入排骨粥鍋中煮滾即可.

  6. 6

    盛入小瓷鍋中撒上芹菜珠,即完成湯甜美味的吻仔魚粥~

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