Mie ayam abang abang (topping mie ayam jamur)

Indah Lestari
Indah Lestari @cook_16113867
Badung , BALI

Masak mie ayam abang2 rumahan,yang lebih sehat ditambah jamur saus ayamnya lebih enak tentunya.....
#pekanposparmie

Mie ayam abang abang (topping mie ayam jamur)

Masak mie ayam abang2 rumahan,yang lebih sehat ditambah jamur saus ayamnya lebih enak tentunya.....
#pekanposparmie

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 porsi
  1. 1/2 kgdaging ayam tanpa tulang(saya pakai paha)
  2. 1/2 kgjamur potong kotak
  3. 2 batangdaun bawang
  4. 1 lembardaun salam
  5. 5 lembarDaun jeruk
  6. 2 batangdaun sere
  7. 1 sdtgula
  8. Garam secukupnya sesuai selera
  9. 1/2 sdtkecap asin
  10. 1/2 sdtkaldu jamur
  11. 5 sdmkecap manis
  12. Bumbu di haluskan
  13. 7 butirbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 1/2 sdmketumbar disangrai
  16. 3 cmjahe
  17. 2 cmkunyit
  18. 3 butirkemiri
  19. 1/2 sdtmerica
  20. kuah mie ayam
  21. 2 siungbawang putih
  22. 3 siungbawang merah
  23. 1 batangdaun bawang ambil putihnya
  24. 1/4 sdtmerica
  25. 2 sdtgaram
  26. Tulang ayam
  27. 3 cmjahe (di geprek)
  28. 1/2 sdtkaldu ayam
  29. 1 sdtgula pasir
  30. 1 literair
  31. Bahan pelengkap
  32. Sawi rebus
  33. Bawang goreng
  34. Irisandaun bawang
  35. Minyak bawang
  36. Kecap asin

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan dan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukan daun jeruk dan sere.Setelah bumbu tumis masak masukan gula,sedikit garam kecap manis. Sampai kecap manis terkaramel.

  3. 3

    Masukan potongan jamur tumis sampai jamur agak menyusut lalu masukan ayam cincang potong. Masak sampai ayam berubah warna. Baru masukan air kaldu, tambahkan irisan daun bawang masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa

  4. 4
  5. 5

    Kuah mie ayam....siapkan panci rebus tulang ayam sampai mendidih. Haluskan bawang merah bawang putih daun bawang merica garam. Tumis sampai masak, lalu masukan ke dalam rebusan tulang ayam. Masukan jahe dan gula. Masak hinga mendidih,kecilkan api masak kuah kurang kebih 30 menit.

  6. 6

    Cara penyajian
    Di mangkok campur 1sdm minyak bawang dan 1sdt kecap asin sejumput garam. Aduk bersama mie yang sudah direbus. Lalu beri toping kuah ayam 5sdm dan sawi rebus. Taburi bawang goreng dan daun bawang potong halus. Saos sambal......

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Lestari
Indah Lestari @cook_16113867
pada
Badung , BALI
seorang ibu dari 2 anak yang hebat. Budhenya citra, deo, juna, belva, bimbim....punya hobby baking sejak lama gara gara musim covid jadi lebih sering baking. Seneng bisa ikutan ibu2 yang kreatif berbagi resep2 keluarga dicookpad ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa