（全素）塔香海龍
素食也可以很美味，每個人都覺得素食吃起來就是清淡無味，但是我想煮的是讓大家吃素也可以吃到好吃的素料理。
料理步驟
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1.將老薑洗凈切薄片，辣椒條切斜片備用。
- 2
2.將1000cc的水倒入鍋中，加少許鹽，把海龍川燙一下煮滾沖冷水瀝乾後備用。
- 3
起油鍋，倒入少許的油先將老薑爆香炒出香氣，加入辣椒一起炒，最後倒入剛燙過的海龍一起炒香。
- 4
將所有調味料倒入海龍裡一起炒，如果覺得太乾，可加少許水，調味完成的海龍起鍋前加入洗好的九層塔和少許香油一起拌炒到入味，即可起鍋。
- 5
PS：因為我們公司賣的是全素餐點，所以考慮到客人大部份都是師父居多，所以沒加米酒，如果怕腥的朋友，可加點米酒去腥，味道會更好。
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將杏鮑菇絲入鍋油炸，使其緊縮有彈性，混合老薑片、麻油、醬油、花椒粉快炒，口感香脆美味，每一口都充滿迷人的九層塔香氣，絕對令人驚豔！輕鬆掌握五星級蔬食料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=yU2kFfpI9s4
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