Papas aliñas de Cádiz

👌riquísima y fresquita para estos días de calor!

Este es un plato muy conocido por toda españa , suena diferente segun en la comunidad que estemos, pero al fin y al cavo es igual en todos los sitios , estas a las que yo me refiero en esta receta son tipicas de Andalucia, es un plato que ahora en verano es muy apetecible , con estos calores apetece mucho , os dejo la receta.

Las cantidades son para una persona, ya que solo las he hecho para mí. Pero se puede poner las que queráis

Esta receta la he aprendido en Cádiz. Resulta apetitosa en cualquier época, pero en verano es una guarnición ideal porque se toma fresquita. Si se quiere aportar más proteína, se le puede añadir huevo duro a trocitos.#nuriceta

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/EJJf4uDub0s

Conocí Cadiz en el verano de 1987, me tocó hacer la instrucción militar en San Fernando, y como no una de mis primeras salidas mi destino fue visitar Cadiz, su playa infinita, su puerto, sus calles. Parada obligada fueron en sus locales de comida, en uno de ellos degusté este exquisito plato acompañado de un buen vino manzanilla. Y que hay mejor que disfrutar de una exquisita tapa, en unas playas bañadas por un mar y un océano.

Las papas aliñás son típicas de Cádiz, donde las suelen poner de tapa

Cuando hacemos barbacoa (o cualquier otra festejo 🎉🎊🎉), y a pesar de invitar a amigos —que ya consideramos familia 😄—, siempre termina habiendo más comida de la que podemos comer, entre lo que se compra y lo que traen, creo que la próxima vez, podríamos invitar a un regimiento de marina —al completo—, y aún tendríamos que guardar comida en la nevera 🤣🤣… (Vale! soy, quizá, algo exagerada…. —o puede que no?🤔—)… De todos modos, después de la comida, viene la merienda, y… después: la cena… Así que aprovechando unas patatas 🥔 que habíamos hecho entre el carbón 🔥(aunque se puede hacer con patatas hervidas, y queda también riquísimo), preparamos esta receta que es, quizás, uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, más concretamente de la gaditana. Y es que este tubérculo, que hoy día mueve miles de millones de euros al año, y hace cinco siglos entró en Europa por Andalucía, sin que nadie le diese aprecio, hace las delicias de todos, se cocinen como se cocinen, y se acompañen con lo que se acompañen.#menúsemanal

#cumplimos5 papas aliñás ensalada o guarnición? Vale para ambas

El verano pasado estuve de vacaciones por la provincia de Cádiz y quedé prendada de esta ensalada, tan simple y perfecta al mismo tiempo. Nos la sirvieron de diferentes formas dependiendo del sitio, pero tal como yo la hago es como más me gusta. ¡Ahí va!#alambique

Sencilla y riquísima, y para gusto los sabores, le puedes añadir cualquier ingrediente... pechuga de pavo, palitos cangrejo, alguna gamba, etc etc... aunk que las papas aliñás dr siempre solo lleva cebolla perejil y el huevoEspero que os guste 👌👌

Estamos en el día de la tapa y he querido versionar esta tapa que si no me equivoco es de Cádiz, espero que los gaditanos no se enfaden mucho 😉😉😉😉

Una ensalada completa y fácil de hacer, riquísima, fresquita y con mucho color.

Receta típica de estas latitudes

Una de mis tapas preferidas para tomar algo en una terracita! Fresca y con ingredientes básicos.Hay quien le añade huevo cocido, pimientos, atún... y la verdad que le va muy bien; pero personalmente, como tapa para picotear, me gusta más así.Eso sí... Los ingredientes tienen que ser de buena calidad #tapas

Receta típica por aquí por el sur que comparto por si alguien no la conoce. Es un plato fresquito y saludable.

Olla programable fussicook

Son diferentes, un sabor resulton

De siempre me ha encantado y el truco está en ligar el aliño antes

#cocinadeverano

Exquisitas para cualquier ocasión.

Las papas aliñás es una receta típica del verano que no puede faltar en ninguna cocina de Cádiz y de la costa mediterránea andaluza.Forma parte de esos fantásticos platos para disfrutar de un día de playa en familia o de una barbacoa en el jardín además de ser una receta que nos transporta inmediatamente a nuestra infancia.Fácil no. Facilísimas de preparar.“Quitan tór sentio, pisha” !!Animaos a probar estas papitas aliñás y compartidme vuestros resultados, versiones, ideas o mejoras.Me encantará conocer todas vuestras opiniones sobre qué os ha parecido la receta, si os ha gustado o no, que habéis experimentado al probarla así cómo adquirir nuevas propuestas para mejorar y, de paso, también poder aprender algo nuevo 🤗#comidaespañola

Ensalada de papas con cebolleta, huevo y atún u otro pescado similar, típica tapa de los bares en Andalucía.

Es ideal para una tapita fresquita o una cena rapidita.

Esta semana he ido a Sevilla de visita y he tenido el placer de probar una tapita de papas que me ha dejado enamorada y no podía pasar sin aprenderme la receta 😋

Muy típica de Andalucía aunque cada provincia tiene su forma, yo sevillana.#mirecetario

Las papas cocidas son  la base de muchas  ensaladas y ensaladillas. En su versión más sencilla, con cebolleta, perejil, aceite, sal y vinagre son las “papas aliñás” que se hacen en todos los bares y hogares de la provincia de CádizSe les puede añadir tomate y pimiento crudo, huevo duro y una lata de buena conserva de atún o melva.Ruiz Torres señala que no se puede asegurar que estemos ante un plato de origen gaditano ya que no hay testimonios que lo confirmen pero si se puede hablar de que estamos ante una receta surgida, al menos, a principios del siglo XX y que no aparece en recetarios de otras zonas del mundo.La tradición atribuye a la Venta de Vargas y concretamente a Catalina  Pérez, abuela de los Picardo encargada de la cocina cuando se abrió el establecimiento la receta tal como la conocemos, aún en la actualidad las papas aliñás son uno de los platos estrella que nunca faltan en la carta de la venta.(Texto extraído de Cuarto y mitad).Es una ensalada que se degusta templada o como mínimo del tiempo, pero no fría, por lo que podemos degustarla en invierno sin ningún problema.#Lowcost!!