冰花煎餃

Name: 冰花煎餃
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 平底不沾鍋一個; 一杯洗米杯水＋2茶匙低筋麵粉（或100ml水＋5g太白粉）; 全聯冷凍水餃14顆

張艾倫 @cook_17643020

#紅白料理
真的是太感動了！！那如同餅乾脆脆的外皮，真是大滿足！煎餃本身多汁可口，真的是一整盤一個人嗑光光都不夠啊～（吶喊中）

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冰花煎餃

張艾倫 @cook_17643020

#紅白料理
真的是太感動了！！那如同餅乾脆脆的外皮，真是大滿足！煎餃本身多汁可口，真的是一整盤一個人嗑光光都不夠啊～（吶喊中）

預備食材

30 分鐘

2人份

平底不沾鍋一個
一杯洗米杯水＋2茶匙低筋麵粉（或100ml水＋5g太白粉）
全聯冷凍水餃14顆

料理步驟

30 分鐘

1

平底鍋先不開火，放一層薄薄的油，冷凍水餃依照鍋子繞圈一個接一個同方向擺好（先擺外圈再擺內圈）
2

開中小火慢煎（不需蓋鍋蓋），鍋裡的油剩一些時再淋入一杯拌勻的麵粉水，盡量均勻淋到每顆之間的鍋底，然後繼續小火慢煎到水乾
3

蓋鍋蓋留一小縫，繼續小火慢煎到水快乾時
4

水快乾時（不蓋鍋蓋），冰花會慢慢形成，在冰花顏色變成喜歡的顏色前關火（餘溫會加深顏色）
5

準備一個跟鍋子一樣大的盤子倒扣在鍋子上，翻過來盛盤即可

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張艾倫 @cook_17643020

發布於 2021年03月19日 06:56

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Lina Lina @cook_29321948

2021年03月19日 07:55

讚喔！

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