Thousand Layer Emerald Mooncake (Pia lapis Isi Keju)

Wids Kitchen 🍀🌷
Wids Kitchen 🍀🌷 @Wid_Kitchen
Klaten Jawa Tengah

Semarak Clover kali ini dipasin saja dengan rencana baking Rhymerwid Kitchen, pia lapis isi keju atau Thousand Layer Mooncake, karena semua bahan sudah tersedia dan tinggal cus bikin saja.
Emerald Mooncake ini layernya berlapis banyak dan lembut, dengan rasa keju yang juga lembut (saya pakai milky soft). Tingkat kematangan bisa di sesuaikan selera ya, jika ingin lembut atau lebih Crunchy, bisa dilebihkan lagi pengovenannya.
Emerald yang artinya zamrud batu mulia berwarna kehijauan jadi pilihan nama mooncakenya disesuaikan dengan tema warna ijo royo-royo dari mbak Nanda, karena biasanya mooncake berwarna-warni bagai pelangi.
Yuk mari baking...
Source Diyah Kuntari

#IjoRoyoRoyo
#Semarak_IjoRoyoRoyo
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo

Thousand Layer Emerald Mooncake (Pia lapis Isi Keju)

Semarak Clover kali ini dipasin saja dengan rencana baking Rhymerwid Kitchen, pia lapis isi keju atau Thousand Layer Mooncake, karena semua bahan sudah tersedia dan tinggal cus bikin saja.
Emerald Mooncake ini layernya berlapis banyak dan lembut, dengan rasa keju yang juga lembut (saya pakai milky soft). Tingkat kematangan bisa di sesuaikan selera ya, jika ingin lembut atau lebih Crunchy, bisa dilebihkan lagi pengovenannya.
Emerald yang artinya zamrud batu mulia berwarna kehijauan jadi pilihan nama mooncakenya disesuaikan dengan tema warna ijo royo-royo dari mbak Nanda, karena biasanya mooncake berwarna-warni bagai pelangi.
Yuk mari baking...
Source Diyah Kuntari

#IjoRoyoRoyo
#Semarak_IjoRoyoRoyo
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
20 buah
  1. Bahan Isi
  2. 110 grtepung terigu pro rendah, sangrai 10 menit smp harum
  3. 75 grmargarin atau butter
  4. 100 grgula halus
  5. 50 grsusu bubuk
  6. 100 grkeju Cheddar, parut
  7. Sedikitgaram
  8. Bisa ditambah sedikit air untuk melembutkan isi
  9. Bahan A
  10. 125 gramtepung protein rendah
  11. 60 grammentega putih
  12. Sejumputgaram
  13. Secukupnyapewarna makanan sesuai selera (saya pakai 4 warna)
  14. Bahan B
  15. 150 gramtepung terigu segitiga biru
  16. 55 grammentega putih
  17. 30gula halus
  18. 60 mlair es (disesuaikan kelembaban tepung)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Sangrai tepung terigu sampai harum lalu setelah dingin campur semua bahan Isi ke dalam wadah uleni sampai kalis. Bagi menjadi 20 bagian, kira2 17-18 gr dan bulatkan.

  3. 3

    Campur semua bahan A uleni sampai kalis lalu tambahkan pewarna saya pakai 4 warna jadi saya bagi 4 bagian lalu bungkus dengan plastik diamkan 20 menit.

  4. 4

    Campur bahan B uleni sampi kalis lalu masukan ke plastik diamkan 20 menit.
    Setelah 20 menit bagi adonan B menjadi 5 bagian.

  5. 5

    Kemudian bagi lagi adonan A masing2 menjadi 5 bagian dan bulatkan. Jadi seperti pada gambar. Sisihkan.

  6. 6

    Ambil 1 bulatan B, giling tipis, qisi dengan adonan A masing2 warna satu, lalu tutup dan bulatkan menjadi bola. Lakukan sampai semua adonan habis.

  7. 7

    Setelah jadi 5 buah bulatan. 
    Ambil 1 bulatan, giling setipis mungkin tapi hati-hati jangan sampai isiannya bocor keluar ya, jadi bisa pakai feeling aja.

  8. 8

    Kemudian gulung miring.
    Dan kemudian Gilas kembali menjadi panjang.

  9. 9

    Gulung adonan. Lakukan sampai adonan habis.
    Potong tiap gulungan adonan menjadi 4 bagian. Jadi 20 buah ya.

  10. 10

    Ambil 1 adonan letakkan bagian yg cantik layernya di bawah, lalu pipihkan dgn gilasan. Beri isian, lalu bulatkan dgn cara dicubit bagian bawahnya agar terkunci. Dan letakan dalam mangkuk kertas di atas loyang.

  11. 11

    Lakukan semua sampai habis.

  12. 12

    Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan 10 menit. Panggang sekitar 30 menit. Saya pakai otang. Dgn api sedang. Kalau suhu sekitar 180°C. Setelah matang dinginkan dahulu agar semakin renyah mooncakenya.

  13. 13

    Sajikan dan selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wids Kitchen 🍀🌷
pada
Klaten Jawa Tengah
Widi Arief, @Wid_Kitchen, Home chef, Pejuang GAS 2025, Cooking & Baking, Masak Praktis, Viral Sehat & EnakFollow my Ig @rhymerwid_kitchen my Tiktok @Wids Kitchen
Lebih banyak

Komentar (10)

Evis Dewi Sarwendah
Evis Dewi Sarwendah @evisdsarwendah
Mbak, mau tanya... apa mentega putih bisa diganti dengan butter merk orchid?
Terima kasih 🙏🏻

Resep Serupa