1000 Layers Bakpia / Thousand Layer Mooncake

Rachma Nita
Rachma Nita @RachmaNita
Sidoarjo, Jawa Timur

Source : Pufflova (Youtube)

#CookpadCommunity_Surabaya

1000 Layers Bakpia / Thousand Layer Mooncake

7 orang berencana membuat resep ini

Source : Pufflova (Youtube)

#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A (water dough) :
  2. 90 gramtepung terigu
  3. 15 gramgula halus
  4. 30 grammargarin
  5. 30 gramair
  6. Bahan B (oil dough) :
  7. 75 gramtepung terigu
  8. 30 grammargarin
  9. 10 grammentega
  10. Pewarna sesuai selera (aku : pink, biru, hijau, orange)
  11. Bahan isian coklat :
  12. 90 gramtepung terigu yang sudah disangrai sebentar
  13. 120 gramgula halus
  14. 30 grambubuk coklat
  15. 20 gramsusu bubuk
  16. 50 grammentega
  17. 1-2 sdmair es

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat water dough:
    1. Campur semua bahan jadi satu, ulenin sebentar.
    2. Bulatkan lalu bungkus plastik wrap diamkan 30 menit.
    3. Setelah 30 menit bagi menjadi 4 bagian kemudian bulatkan lagi.

  2. 2

    Cara membuat oil dought :
    1. Campur semua bahan jadi satu.
    2. Bagi 3 masing-masing beri warna sesuai selera, diamkan 30 menit
    3. Masing-masing warna bagi menjadi 4 bagian.

  3. 3

    Cara membuat isian coklat :
    1. Campur semua bahan kering.
    2. Masukkan mentega ulenin dengan menggunakan tangan
    3. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit sampai kira-kira bisa dibulatkan, bagi adonan dan sisihkan.

  4. 4

    Penyelesaian :
    1. Ambil satu adonan A, kemudian pipihkan isi dengan masing-masing warna dari adonan B. Rapatkan kembali dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.

  5. 5

    2. Ambil satu adonan yg sdh diisi gilas bentuk memanjang. Gulung secara menyamping. Gilas lagi memanjang, gulung lagi. Potong jadi 2 dengan pisau tajam. Pipihkan bentuk lingkaran dan isi dengan adonan coklat, rapatkan secara perlahan agar tidak sobek lakukan sampai selesai.

  6. 6

    3. Susun diatas loyang yg sdh di olesin margarin.

  7. 7

    4. Oven di suhu 170°C selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rachma Nita
Rachma Nita @RachmaNita
pada
Sidoarjo, Jawa Timur
Happy Baking.. Happy Cooking 💞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa