Mini Cheesecake saludable
ByBianca @ByBianca
En porción individual! Rinde para dos tarteras de 11cm de diámetro. Les voy a dar 2 opciones para que hagan de base, ustedes eligen la que más les copa, y duplican los ingredientes! (NO hace falta duplicar también los ingredientes del relleno). O también pueden probar y hacer 1 y 1😉. Le pueden agregar la fruta que quieran de topping! Yo le agregue queso crema y kiwi a una, y a la otra, queso crema, banana y chips de chocolate. También le pueden agregar dulce de leche, crema o mermelada🤤. Cualquier duda consulten!🙋🏻♀️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Base opción 1: procesar todos los ingredientes y luego colocar la mezcla en un molde previamente engrasado. Mandar a horno medio por 10 minutos.
- 2
Base opción 2: procesar todos los ingredientes y luego con las manos húmedas ir expandiendo la mezcla por la base de un molde previamente engrasado. Mandar a horno medio por 10 minutos.
- 3
Relleno: mezclar el huevo, esencia de vainilla, ralladura y stevia líquida. Agregar el queso crema e integrar. Incorporar la Ricota magra y luego, la maicena. Mezclar hasta obtener una mezcla sin grumos.
- 4
Verter la mezcla encima de la base y llevar a horno medio por 30/35 minutos, o hasta que pinches con un palito y salga limpio. Pasado el tiempo, sacar y dejar enfriar la cheesecake.
- 5
Una vez fría, desmoldar y colocar los toppings a elección. (Una me quedo más morenita que la otra porque la deje 5 minutos más en el horno😆)
- 6
Listo!! La de kiwi la hice con la base número 1. La de banana la hice con la base número 2.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ByBianca le encantará ver cómo quedó.
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