Alfajores 🍫
Volveremos a cuarentena anytime, así que con mi hermana empezamos a prepararnos para otros meses de recetas deliciosas!
Alfajores 🍫
Volveremos a cuarentena anytime, así que con mi hermana empezamos a prepararnos para otros meses de recetas deliciosas!
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina, maizena, polvos de hornear, bicarbonato y chocolate amargo en un bowl para unir todo muy bien. *Puedes hacer todo el proceso en una amasadora si tienes disponible.
- 2
Agrega los huevos, mantequilla (puede ser derretida), azúcar flor y esencia de vainilla. Amasa por unos minutos hasta que quede una masa homogénea.
- 3
Envuelve la masa en alusa y deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
- 4
Una vez reposada, vierte un poco de harina en el mesón y estira la masa con un uslero. Debe quedar delgada la masa ya que luego sube (entre 1/4 o 1/2 centímetro), y corta círculos del tamaño que desees tus alfajores.
- 5
Precalienta el horno a 180 grados mientras cortas los moldes, y luego cocina las galletas durante 10 minutos. *No necesitas enmantequillar la bandeja ni usar papel mantequilla.
- 6
Una vez listas todas las galletas, deja reposar por 10 minutos. Luego puedes rellenar con mermelada o manjar a gusto.
- 7
Finalmente, derrite la cobertura de chocolate a baño María y baña cada chocolate por todos lados. Deja reposar en una bandeja con papel mantequilla y puedes meter al refrigerador un par de minutos para que acelere el secado.
- 8
Una vez endurecido el chocolate, puedes disfrutar estos alfajores: especiales para un café de media tarde ☕️
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