Abará no papel alumínio

Delícias da Tia Paula
Delícias da Tia Paula @deliciasdatiapaula
Salvador Ba

Se você não tem como conseguir folhas de bananeiras, use papel alumínio 😁

Abará no papel alumínio

Se você não tem como conseguir folhas de bananeiras, use papel alumínio 😁

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Ingredientes

1h 30 minutos
12 porções
  1. 1 kgmassa para abará (feijão fradinho moído)
  2. 1 xícaracamarão seco (240 ml)
  3. 1 xícaraamendoim torrado sem casca (240ml)
  4. 2cebolas médias
  5. a gostocoentro
  6. a gostogengibre (usei muito pouco)
  7. quanto basteágua para bater os ingredientes (o mínimo possível)
  8. a gostoazeite e sal
  9. 100 gcamarão seco cortado ao meio e coentro picadinho
  10. (para colocar na massa depois do preparo)

Instruções de cozinha

1h 30 minutos
  1. 1

    1° Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a massa de abará (observe no vídeo que a textura fica bem grossinha, pois não coloquei muita água). Bata aos poucos caso tenha dificuldades.

  2. 2

    2° Agora vamos colocar a massa do abará na batedeira e, em seguida, colocar a mistura que batemos no liquidificador. (usei o gancho de bater pão).

  3. 3

    3° Bata por 5 minutos até ficar uniforme.

  4. 4

    4° Agora chegou a vez do azeite de dendê. Coloque o azeite de dendê, mas não exagere. Coloque também os camarões.

  5. 5

    5° Acerte o sal.

  6. 6

    6° Corte pedaços de papel alumínio e coloque de 3 a 4 colheres (sopa) do abará para enrolar, como na foto.(use a parte brilhante do papel alumínio para dentro).

  7. 7

    7° Essa parte é importante!! Para cozinhar no vapor, pegue uma panela e adicione a água um pouco abaixo do meio e coloque em cima dela um escorredor de macarrão de alumínio. Arrume os pacotinhos no escorredor e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio. Não esqueça de tampar para acelerar o processo. É importantetambém ficar de olho porque a água que está cozinhado seca, e você vai precisar repor até cozinhar totalmente.

  8. 8

    8° Esse é o último passo! Como saber que está cozido? Ele cresce e fica firme, esse é o ponto.

    • Obs.: Na hora de cozinhar no vapor, não coloque a panela com muita água, pois pode correr o risco de passar muita água pra dentro e vazar seu abará.

    • A massa do abará é bem baratinha, aqui em Salvador, por exemplo, custa R$ 4,00. Não sei fazer o processo de moer, por isso comprei.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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em
Salvador Ba
Gosto de cozinhar e ajudar quem quer aprender 💚meu Instagram e canal é @deliciasdatiapaula
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Comentários

Cael Horta
Cael Horta @Cael
Que demaaaaissss ❤️❤️❤️❤️❤️

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