Εύκολη γκανάς σοκολάτας με δύο υλικά ΧΩΡΙΣ κρέμα γάλακτος
Γίνεται να φτιάξουμε ganache σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος και να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα; Γίνεται!
Βάζουμε πλήρες γάλα και φτιάχνουμε μία σως / γκανάς σοκολάτα όνειρο!
Χρησιμοποιείται ακριβώς όπως και η κανονική γκανάς σε τούρτες, κοκάκια, εκλέρ κτλ
Πάμε να τη φτιάξουμε 😃
Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->
ambrosiaflavours
https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
ΥΓ:
Αν η σοκολάτα μας δεν είναι ποιοτική, η σως δεν θα δέσει ποτέ.
Εγώ πάντως έχω δοκιμάσει με την πιο ποιοτική σειρά σοκολάτας Lidl σε 70% και 85% περιεκτικότητα κακάο και πέτυχε.
ΥΓ:
Επίσης, αν θέλουμε να της δώσουμε τη μορφή σφιχτής μους την όποια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαν φρόστινγκ επικάλυψη ή γέμιση σε τούρτες κτλ, τη χτυπάμε αφού κρυώσει τελείως σε ένα μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ανοίξει το χρώμα της και να αφρατέψει, έτσι έχουμε το τέλειο φρόστινγκ (αλοιφή ζάχαρης και βούτυρου) ενώ γλυτώνουμε την έξτρα ζάχαρη και το βούτυρο.
Εύκολη γκανάς σοκολάτας με δύο υλικά ΧΩΡΙΣ κρέμα γάλακτος
-
Agaph Agaphm“Δεν είχα κρέμα γάλακτος και η συνταγή σου με βοήθησε πολύ. Έγινε το ίδιο τέλεια όπως με κρέμα. Ευχαριστώ πολύ!” -
jenny84“Ευχαριστούμε για τη συνταγη εγώ την χρησιμοποίησα για τη βασιλόπιτα μου” -
Saucypan“Πολύ ωραίο! Εγώ το έκανα με αδιάλυτο εβαπορε και πρόσθεσα και λιγάκι βούτυρο.” -
Δέσποινα Καρπούζα“ΠΟΛΎ ΠΕΤΥΧΗΜΈΝΗ ΚΑΙ ΕΎΚΟΛΗ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΟΛΎ, ΝΑ ΣΤΕ ΚΑΛΆ.”
Γίνεται να φτιάξουμε ganache σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος και να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα; Γίνεται!
Βάζουμε πλήρες γάλα και φτιάχνουμε μία σως / γκανάς σοκολάτα όνειρο!
Χρησιμοποιείται ακριβώς όπως και η κανονική γκανάς σε τούρτες, κοκάκια, εκλέρ κτλ
Πάμε να τη φτιάξουμε 😃
Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->
ambrosiaflavours
https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
ΥΓ:
Αν η σοκολάτα μας δεν είναι ποιοτική, η σως δεν θα δέσει ποτέ.
Εγώ πάντως έχω δοκιμάσει με την πιο ποιοτική σειρά σοκολάτας Lidl σε 70% και 85% περιεκτικότητα κακάο και πέτυχε.
ΥΓ:
Επίσης, αν θέλουμε να της δώσουμε τη μορφή σφιχτής μους την όποια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαν φρόστινγκ επικάλυψη ή γέμιση σε τούρτες κτλ, τη χτυπάμε αφού κρυώσει τελείως σε ένα μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ανοίξει το χρώμα της και να αφρατέψει, έτσι έχουμε το τέλειο φρόστινγκ (αλοιφή ζάχαρης και βούτυρου) ενώ γλυτώνουμε την έξτρα ζάχαρη και το βούτυρο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα γυάλινο / ατσάλινο / πορσελάνινο μπολ βάζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και μέσα ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, αφήνουμε 3 λεπτάκια στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό μέχρι περίπου τη μέση και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσαρμόζουμε τότε το μπολ επάνω στο κατσαρολάκι, να βυθίζεται ο πάτος του στο νερό και ξεκινάμε να ανακατεύουμε τη σοκολάτα με ένα κουτάλι ή μαρίζ αργά έως ότου αφομοιωθεί η σοκολάτα από το γάλα.
- 2
Αφαιρούμε το μπολ από το ζεστό νερό και σβήνουμε τη φωτιά. Προσέχουμε μη μας πέσει νερό μέσα και κόψει η σως μας! Έτοιμη η ελαφριά γκανάς μας να τη χρησιμοποιήσουμε όπως επιθυμούμε σε κέικ, τούρτες, κρέπες κτλ.
- 3
Αν σας κόψει η γκανάς δείτε τη συμβουλή που παραθέτω στο λινκ
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Νηστίσιμη μους σοκολάτας (αλάδωτη) με δυο υλικά Νηστίσιμη μους σοκολάτας (αλάδωτη) με δυο υλικά
#χρυσόπιρούνιΠοιος είπε πως η σοκολάτα δεν αναμειγνύεται με το νερό; ο Ερβέ Τις αποδεικνύει το αντίθετο. Έχετε ακούσει για την μοριακή γαστρονομία (κουζίνα). Εγώ όχι πολλά, μόνο θεωρία. Τις συνταγές τις κρατάνε μυστικό από το ευρύτερο κοινό. Μια όμως δημοσίευσαν. Τη συγκεκριμένη μούς σοκολάτας.Για ΄μένα είναι σωτηρία για τα νηστίσιμα γλυκά. Το χρησιμοποιώ και για διακόσμηση, μιας και κρατάει τέλεια και για γέμιση. Είναι τέλειο σε μάφινς και καπκέικ. Και από μόνο του ως επιδόρπιο, είναι υπέροχο.Και όλα αυτά μόνο με δύο υλικά. Σοκολάτα υγείας και νερό, ή τσάι. Συνιστάνε σοκολάτα 70% περιεκτικότητας σε κακάο. Εγώ παίρνω 50% και πετυχαίνει πάντα.Το σημαντικότερο στην συνταγή, είναι να τηρήσουμε τις αναλογίες.Για 100 γραμμάρια σοκολάτα, 89 μλ νερό.
EIPHNH- -
Γλυκό Σοκολάτας με δύο υλικά Γλυκό Σοκολάτας με δύο υλικά
Ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό για τους λάτρες της σοκολάτας
-
Τάρτα ψυγείου με κρέμα ganache σοκολάτας και γάλα καρύδας Τάρτα ψυγείου με κρέμα ganache σοκολάτας και γάλα καρύδας
Δροσερή και πεντανόστιμη τάρτα χωρίς ψήσιμο. Εύκολη στην παρασκευή της με λίγα υλικά και με πλούσια γεύση σοκολάτα - καρύδα . Το γάλα καρύδας την απογειώνει γευστικά .....αξίζει να την δοκιμάσετε
-
🌺 Σούπερ ρεβιθοσοκολατάκια νηστίσιμα μόλις με δυο υλικά. 🌺🌺 🌺 Σούπερ ρεβιθοσοκολατάκια νηστίσιμα μόλις με δυο υλικά. 🌺🌺
Πλησιάζει η νηστεία λοιπόν και οποίος ψάχνει βρίσκει 🥰🥰αν νηστεύετε και είστε & vegan ιδού το γλυκό σε σούπερ χρόνο και πεντανόστιμο!
-
Χαλβαδομπαλίτσες σοκολάτας και salted caramel με δύο υλικά 🍫🍬 Χαλβαδομπαλίτσες σοκολάτας και salted caramel με δύο υλικά 🍫🍬
Μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής της Σαρακοστής αλλά δε μου κάνει καμία αίσθηση.Φαρσάλων και σιμιγδαλένιος ναι αλλά του μπακάλη...Μόνο σαν υλικό για κάποιο άλλο γλυκό.Η πρωτότυπη όμως διαφήμιση με τις καινοτόμες γεύσεις και μάλιστα αυτή με την αλατισμένη καραμέλα ήταν μια πρόκληση. Κι όπως λέει και ο φίλος Γιώργος @cookingcouple, μη δω κάνα καινούριο,παράξενο προϊόν, σκεφτόμουν πώς ν αξιοποιήσω αυτό το σούπερ νέο προϊόν.Για καλή μου τύχη το βρήκα και προσφορά -45%,οπότε πήρα δύο😉 Μια και είχα φτιάξει κορμό και παλμιέρ με χαλβά, αποφάσισα να το κάνω τρουφάκια. Τι να κάνουμε? Ο καθένας το χαλβά του
-
Μοτσαρέλα στο σπίτι με 2 υλικά Μοτσαρέλα στο σπίτι με 2 υλικά
Θέλετε μοτσαρέλα για την πίτσα αλλά τα καταστήματα έχουν κλείσει?Θέλετε μοτσαρέλα πλούσια, κρεμμωδη στη στιγμή?Έχετε πολύ γάλα που θα λήξει και θα το πετάξετε?Η απάντηση σε όλα είναι "φτιάξτε μοτσαρέλα"Η διαδικασία είναι πολύ απλή και ασφαλέστατη αν ακολουθήσετε τα βασικά standards υγιεινής.Αναλόγως τι γάλα θα χρησιμοποιήσουμε θα έχουμε και άλλο αποτέλεσμα, προτιμώ το αγελαδινό γιατί έχει πιο ουδέτερη γεύση ή το κατσικίσιο, το πρόβειο είναι λίγο πιο βαρύ σε γεύση αλλά κάνει φυσικά.Χρησιμοποιούμε πάντα φρέσκο και παστεριωμένο γάλα και αν βρούμε μη ομογενοποιημένο. Αν έχουμε γάλα μη παστεριωμένο πρέπει να το θερμαίνουμε για 3 λεπτά (3 λεπτά τουλάχιστον προσφέρει ένα καλό αποτέλεσμα, 30 λεπτά για πλήρη παστερίωση ) στους 65 βαθμούς, αλλιώς η δηλητηρίαση είναι πάντα στο παιχνίδι....Η αναλογία γάλα προς τυρί είναι 10 προς 1 άρα στο ένα κιλό γάλα θα έχουμε 0,1 κιλό (100 γραμμάρια) τυρί
-
Μπισκότα soft cookies με δύο υλικά χωρίς αλεύρι και ζάχαρη Μπισκότα soft cookies με δύο υλικά χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Η ιδέα για την απίθανη αυτή συνταγή είναι από τον σεφ Γιώργο Τσούλη, είναι ό,τι πιο υγιεινό, οικονομικό, πανεύκολο και απίστευτα νόστιμο έχω δοκιμάσει. Η αρχική συνταγή είχε τριμμένη καρύδα όμως εγώ έβαλα αλεύρι καρύδας και νομίζω έγιναν τέλεια και θυμίζουν περισσότερο κλασικά μπισκότα cookies. Γίνεται σε πέντε λεπτά και τρώγεται απολαυστικά χωρίς τύψεις. Οι σταγόνες σοκολάτας είναι δική μου προσθήκη, γίνονται εξίσου νόστιμα και χωρίς σοκολάτα.
-
Ρολίνια σοκολάτας με δυο υλικά Ρολίνια σοκολάτας με δυο υλικά
Δεν είχα σκοπό ν'ανεβάσω αυτά τα ρολίνια καθώς ταέβρισκα πολύ απλοϊκά γι'αυτό δεν έβγαλα και φωτογραφίες από τη διαδικασία.Είναι όμως τόσο απολαυστικά μέσα στην απλότητά τους που τελικά άλλαξα γνώμη. Και επιπλέον,είναι τόσο εύκολα,οικονομικά και νηστίσιμα-εκτός κι αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα λευκή ή γάλακτος-που δεν υπάρχει λόγος να μην τα δοκιμάσετε αμέσως -
Super εύκολη / διαιτητική κρέμα σοκολάτας με δύο μόνο υλικά Super εύκολη / διαιτητική κρέμα σοκολάτας με δύο μόνο υλικά
Τα 3 φύλλα ζελατίνης έχουν 2-3 θερμίδες και το σοκολατούχο γάλα 0% που χρησιμοποίησα έχει 176 θερμίδες όλο το μπουκάλι των 500 ml, άρα όλη η συνταγή έχει μόλις 179 θερμίδες. Απολαύστε χωρίς ενοχές! Βάλτε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ και καλή σας απόλαυση!
-
Μαλακό, αφράτο παγωτό βανίλια με δύο υλικά Μαλακό, αφράτο παγωτό βανίλια με δύο υλικά
Έμπνευση. Απόλυτη επιτυχία. Πολύ μαλακό κι αφράτο (μετά από 8 περίπου ώρες σε δυνατή κατάψυξη, αλλά και το επόμενο πρωί), χωρίς κρυστάλλους, και νοστιμότατο. Κι ό,τι πιο απλό. Σύνολο θερμίδων στα 3 λίτρα: 3560 (1990 θερμίδες από τη βανίλια και 660 από τα γάλατα). Και αρκετά χαμηλά λιπαρά για παγωτό. Καθόλου άσχημα!Μια λεπτομέρεια. Επειδή θα φουσκώσει πολύ το μείγμα με το χτύπημα θέλει μεγάλο κάδο μίξερ. Όταν αδειάσετε το γάλα μέσα να φτάνει κάτω απ τη μέση.Μια λεπτομέρεια ακόμη. Επειδή το αφράτο του παγωτού βασίζεται στο φούσκωμα του γάλατος, όταν το βγάζετε απ την κατάψυξη για να σερβίρετε έχετε υπ όψιν ότι δε χρειάζεται καθόλου αναμονή. Το αντίθετο, καλό είναι να σερβίρετε και να ξαναμπεί στην κατάψυξη αμέσως, γιατί αν λιώσει ένα τμήμα του μετά αυτό θα είναι λιγότερο αφράτο όταν ξαναπαγώσει. γιατί θα έχει χάσει κάμποσο απ τον 'αέρα' του. #ΧρυσόΠιρούνι#
-
Παγωτό φρούτου με δύο υλικά Παγωτό φρούτου με δύο υλικά
Μια δοκιμή που έγινε λατρεία. Μπορείτε να βάλετε όποια γεύση μαρμελάδας θέλετε, αρκεί να είναι σε μορφή ζελέ και όχι ρευστή. Εδώ έβαλα μαρμελάδα βυσσινο και ανυπομονώ για την επόμενη δοκιμή με φράουλα. -
Ζύμη με δύο υλικά! Ζύμη με δύο υλικά!
Γρήγορο και διαιτητικό ψωμάκι που μπορείτε να κάνετε ό,τι παραλλαγή σας κατέβει στο κεφάλι. Εδώ έχω την πολύ βασική συνταγή με την οποία μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί, ψωμάκια, πίτες, ρολά, μπέγκελς, πίτσα, καλτσόνε και άλλα. Το ένα 8ο της συνταγής είναι περίπου 100 θερμίδες.#2020 #δίαιτα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια