蕃茄炒蛋 - 美善品食譜

#懷舊餐桌酸酸甜甜滋味的蕃茄炒蛋，是我最喜歡的一道家常菜。小時候餐桌上只要出現這道菜，我就會非常開心，食慾也特別好，所以兒時的餐桌上經常出現蕃茄炒蛋；長大後我才知道，蕃茄炒蛋不只是一道經常出現在飯桌上的家常料理，它還有著媽媽對孩子的疼愛與關懷。

【蕃茄炒蛋】雞蛋剛買回來，就手殘不小心把蛋殼敲破，立馬炒起蕃茄炒蛋蕃茄炒蛋最簡單的家常美味，酸香開胃下飯影音食譜：https://youtube.com/shorts/wfbuJzrmX94#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約60元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

這是很簡易的家常蕃茄炒蛋,因為多加了蕃茄醬拌炒..茄汁味道更濃郁了！無論是拌飯或燴麵皆美味。訣竅提示可依個人喜好蛋炒5分熟取出備用,之後再混合.. 或是另外芶芡後~ 再淋下蛋汁做成『滑蛋』狀皆可。

一直覺得自己的蕃茄炒蛋很醜.外面坊間的很漂亮有天, 看電視學來的.請大家鑑識囉訣竅提示1. 先熱油鍋, 可以放些切碎的蔥白爆香2. 將切塊的蕃茄放入拌炒(以前一直以為蕃茄要切小小的才容易軟,但是, 現在這種做法, 我反而覺得不用太小的蕃茄哦, 可以切大約是2CM大小的啦)3. 先將蕃茄炒到有些軟, 看起來皮有捲起來的感覺哦4. 加入蕃茄醬, 因為它會酸酸的, 所以看個人口味增減蕃茄醬的量5. 我會再加入一點點的糖, 因為蕃茄醬有調過味的. 而我們家喜歡吃甜一點的口味6. 不一定要加水. 因為蕃茄會出水, 若真的太濃再加水, 不能加到太稀哦7. 把蕃茄跟蕃茄醬拌炒到差不多時, 先將它們裝起來.8. 再起油鍋, 因為要炒蛋, 油要多一點點哦, 這樣炒出來的蛋才會漂亮哦9. 將打好的雞蛋放入油鍋, 等一下下, 真的是一下下哦.雞蛋有些要熟的感覺時, 就開始翻攪, 不要讓炒蛋太熟哦.10. 炒蛋看起來中間還有些沒熟的樣子, 放入炒好的蕃茄,這時可以關火讓餘温來讓炒蛋熟又不會太熟哦...這樣就成完了, 看起來比我以前所做的都要漂亮食後感想還不錯哦..

嬰兒到了9~10個月左右 開始喜歡一些比較有口感的食物 宇杰媽把蕃茄炒蛋這道菜做成嬰兒版 讓小貝比可以吃到蕃茄的茄紅素 這道菜加了蛋，如果小朋友對蛋過敏的避免喔 吃不完的部份可做成冰磚， 因為裡面加了蛋， 建議食用期不要超過一星期喔！訣竅提示【匯鮮市集】 嬰兒特細豬絞肉 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=520&uID=1&cID=38 適合做嬰兒副食品的無刺魚片「雙背潮鯛」 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=319&uID=1&cID=9食後感想歡迎加入【匯鮮市集 粉絲團】海鮮食譜、促銷活動訊息全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168

酸甜營養的蕃茄炒蛋，大人小孩都愛吃，餐桌上只要有這道菜，總是可以讓人扒上三碗飯，材料做法很簡單，每個人做出來卻都有不同的美味，母親節要到了，就來動手做這道最能代表媽咪的蕃茄炒蛋吧！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/05/blog-post_7.html訣竅提示※也可事先將蛋炒至半熟盛起備用，最後再加入拌炒即可哦！♬∽維尼烘焙生活實錄 粉絲頁∽♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想酸酸甜甜的蕃茄，搭上鮮嫩的滑蛋，讓人胃口大開！營養美味，大人小孩都愛吃，絕對是餐桌上最受歡迎的菜色之一哦！

【毛豆蕃茄炒蛋】▪️1427來道毛豆蕃茄炒蛋料理影音食譜：https://youtube.com/shorts/jT3V1Hdg6u0?si=cMEYYKLxqaFoeKSj

這道只要三種食材就能完成的蕃茄炒蛋，是餐桌上常出現的美味料理，做法簡單又快速，營養滿分哦！

蕃茄炒蛋一向在我們家大大小小皆喜歡拌飯的料理，每每出菜都吃的精光！

蕃茄炒蛋是一道很平常的料理，也是很常出現在每個人家裡餐桌上的味蕾記憶。電影總舖師就有以媽媽的番茄炒蛋貫穿部分的劇情。而日劇しあわせのかおり(幸福的馨香) ，劇中也是以簡單的蕃茄炒蛋作為支撐全劇的主軸與結尾，令人動容。以一盤簡單的料理，將幸福的滋味透過味蕾傳遞到吃的人心中，讓吃的人有美好的回憶，應該是喜歡料理的人的最好詮釋。這蕃茄炒蛋就是從這電影裡學到的。訣竅提示鹽一定要最後加，太早加，番茄出水炒乾了，反而不會鮮嫩多汁。更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog食後感想這番茄炒蛋，炒蛋滑嫩，番茄鮮甜，整體鮮嫩多汁，非常好吃！

我相信每個媽媽的番茄炒蛋作法都不一樣我也是完完全全照著額娘的步驟做出自己家裡最愛的番茄炒蛋～大家就看看囉～互相看一下其他人的作法是不是也跟我們家一樣呢～#好料日記

不須勾芡也能作出滑蛋的感覺！現在正是蕃茄產量多又新鮮，價格也很經濟。我從小時候就常吃到這樣的料理，可說是有我媽媽的料理味道。也可說是農夫料理，不去皮、不分開煮、不勾芡的原汁原味。蕃茄炒過才會釋出茄紅素！

🇲🇽你這好吃的混蛋🇲🇽吃膩一般 #蕃茄炒蛋 不妨參考同是愛茄一族的墨西哥鄉親加點刺激的Jalapeño，不吃辣的朋朋也別擔心，因為有了蕃茄和洋蔥的甜再配上嫩嫩的蛋一切都會沒事的（而且還會很美味😋）＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

蕃茄加熱後有豐富的茄紅素，是一道營養成分高且易取得的料理食材，快點一起做做看吧！

這道國民美食也是家喻戶曉的料理，常會有人詢問先炒蛋？還是先炒蕃茄？其實那樣先炒都不會說失敗～*

這是一道不勾芡、不加水、不另外添加蕃茄醬的無水料理~蕃茄炒蛋。最原汁原味的家常蕃茄炒雞蛋，搭配米飯吃或是做蕃茄炒蛋乾拌麵都好美味。😋

這道菜是大人小孩都喜愛的一道菜，煮法各有不同，蕃茄品種也會影響風味，我最愛用牛柿蕃茄，覺得風味最棒，這次是牛蕃茄，也是不錯的。#Cookpad廚藝賞2019

#控醣便當蕃茄炒蛋是道家常料理，炒出滑潤好吃、水份適中，就是配飯的好料理。滑蛋水潤的口感與蕃茄混合，蛋香與蕃茄的濃郁，酸酸甜甜的口感，瞬間在口中化開。多汁又滑嫩、美味十足，把日常，化成料理享受，更是便當的好料理。蕃茄豐富的茄紅素、抗氧化，可消除自由基及過氧化物，保護細胞不被氧化破壞。茄紅素屬於脂溶性維生素，透過加熱與油拌炒，才能達到茄紅素發揮作用。國民料理，營養豐富又美味；拌飯或拌麵，或是便當菜⋯完美的家常料理。

超滑嫩蕃茄炒蛋, 快來試看看喔!!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*我這裡使用的是帶藤的中小型蕃茄- Campari tomatoes, 汁多不酸, 很適合拿來做料理.

這陣子到市場總看到菜販上總放著牛蕃茄於是買回來與蛋結合最對味不過了,也是家裡及自助餐最常出現的一道菜訣竅提示蛋液加點水會更嫩喔!!食後感想因為有加入蕃茄醬及二砂糖所以吃起來的蕃茄炒蛋帶點微酸甜感還真的不錯吃

蕃茄炒蛋一定要用黑柿蕃茄，是台灣最早引進的品種，有點酸又有濃郁蕃茄味。大約從11月到5月都是產季。

酸酸甜甜的番茄搭配營養滿滿的雞蛋，是非常適合夏天的家常菜😃番茄不要煮太久，可保留風味和口感喔😌歡迎追蹤我的ig看更多食譜喔：🔍@kitchen_huihttps://instagram.com/kitchen_hui?igshid=YmMyMTA2M2Y=

#春天烹飪趣加了三色豆火腿的蕃茄炒蛋。

#家常料理 小時候我印象最深的就是這道家常料理，它是我們家餐桌上最常出現的菜色(酸甜酸甜好下飯);但對我來說有個小故事.... 以前的我超級不敢吃這道菜，因為它甜甜鹹鹹的很奇怪😅但在媽媽苦口婆心勸說:「蕃茄很營養，加油炒過後有茄紅素更好;配上炒蛋更是一絕👍，妳真的要嘗試看看。」看媽媽這麼用心之下，才試著品嚐，沒想到一吃就愛上😍，這道菜也可稱之為我家的幸福味道;菜的滋味酸甜酸甜，就如同人生一般~不管經過多少磨練，只要自己努力、嘗試過，最終一定能換來豐盛甜美的果實😊。

#夏天食譜蕃茄炒蛋是媽媽很常煮的料理，但自己住外面，只好自己做囉！

如何料理～滑嫩又入味的蕃茄炒蛋蛋液加入少許的鮮奶～口感滑嫩加入蕃茄醬炒蕃茄～快速入味簡易又輕鬆就可完成這道營養又下飯的經典家常美味料理Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

蕃茄炒蛋是非常簡單的一道料理,也許大家都會,只是做法不同口感也不同.我喜歡將蛋和蕃茄分開料理,讓你更能掌握蛋的滑嫩和蕃茄的軟爛,整道菜香滑入味,絕對好吃!

番茄炒蛋不是大菜，但是確是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養好的菜色。看到這道媽媽常常煮的這道菜，是不是有點想家了呢? 記得這個週末回家吃個飯，順便和家人在餐桌上好好的聊聊天吧! 訣竅提示1. 雞蛋和雞蛋的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足又干澀；番茄放太多整盤菜會太酸之外，湯水又太多。2. 蛋一定要狠狠的打，不是隨便兩下看到蛋黃和蛋白混在一起就好了，使勁的拿打蛋器打到蛋液有泡沫出現在表面才可以。3. 要炒出蕃茄紅油，油一定要足，而且油鍋一定要夠熱才可以。4. 蛋要炒的嫩除了在雞蛋裡面加一點牛奶之外，油夠熱後快速的將蛋液全部倒下，要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓所有蛋液都吸收足油脂，都受到油的高溫炒熱。5. 蕃茄去皮的方式除了可以劃十字入滾水去皮、以削皮器削去外皮之外，最近我最愛的一種去皮的方式就是蕃茄買回家之後洗乾淨並且擦乾後，直接放入冷凍庫冷凍，要用的前1個小時拿出來退冰，因為熱漲冷縮的關係，蕃茄皮不需要任何工具，直接用指甲就可以把皮撕下來了喔!!  

單純自己愛吃🤣#在地農

甜的蕃茄炒蛋