Konfittált csirkezúza
Nekem a zúza sosem volt a kedvencem. Tényleg puha, ízletes, de azért nem lesz belőle rendszer, hogy ezt fogyasszuk. #csirkesfozokurzus
Konfittált csirkezúza
Nekem a zúza sosem volt a kedvencem. Tényleg puha, ízletes, de azért nem lesz belőle rendszer, hogy ezt fogyasszuk. #csirkesfozokurzus
Elkészítés
- 1
A zúzákról a nem odaillő részeket levágjuk, megmossuk, szárazra töröljük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük provancei fűszerkeverékkel.
- 2
Meghámozzuk a vöröshagymát, fokhagymát, vágunk egy ág friss rozmaringot. Felolvasztjuk a kacsazsírt, beletesszük a hagymákat, rozmaringot, és a befűszerezett zúzát. 125 fokra előmelegített sütőben kb. 2, 5 órát konfittáljuk.
- 3
2, 5 óra elteltével, kivesszük a sütőből, és leszűrjük. Ilyenkor több dolgot tehetünk. 1. A zsírt leszűrjük, egy pár percre tiszta lábosban visszatesszük a tűzre kis lángra annyi időre hogy a víz elpárologjon belőle. A zúzákat egy tálba tesszük, ráöntjük a zsírt, kihűtjük, és további felhasználásig félretesszük.
- 4
2. Egy serpenyőben megpirítjuk, fűszerezzük fokhagymával, petrezselyem zölddel, és tálaljuk pl sültkrumplival, mint egy brassóit. Én most zöldséges bulgurt készítettem mellé. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Konfittált csirkezúza Konfittált csirkezúza
Csirkés főzőkurzusunkban megmutattuk hogyan készül a vajpuha csirkezúza.
-
Konfitált csirkezúza Konfitált csirkezúza
Tényleg puha omlós lett a végeredmény minden köszönet az inspirációért a chefnek.#csirkesfozokurzus
-
Konfittált csirkezúza Konfittált csirkezúza
#csirkesfozokurzus következő feladataként elkészítettem ezt a trükkös csirkezúzát.
-
-
Konfitált csirkezúza Konfitált csirkezúza
A főzőkurzus hatodik feladata volt. Nagyon élveztem. Finom lett a zúza, hidegen is zsírjával kenyérre kenve, illetve fokhagymásan, petrezselyemzölddel, sült burgonyával. #csirkesfozokurzus
-
Konfitált csirkezúza brassói módon Konfitált csirkezúza brassói módon
A csirkefőzőkurzus 6-ik feladata. Nálunk nem volt nyerő.... #csirkefozokurzus
-
Konfitált csirkezúza steak burgonyával és salátával Konfitált csirkezúza steak burgonyával és salátával
A hét feladványa a zúza konfitálása. Challenge teljesítve. :) #csirkesfozokurzus
-
-
Konfitált csirkezúza Konfitált csirkezúza
A csirke főzőkurzus hatodik feladata volt ez a recept,azt gondolom jól sikerült,és kiváló ebéd kerekedett belőle.Igaz 50 dkg zúzával nem nagyon éri meg bíbelődni,de egyszer megéri kipróbálni, mert ezzel a módszerrel más húsfélét is tartósíthatunk,és nagyon finom.#csirkesfozokurzus
-
Konfittált csirkezúza Konfittált csirkezúza
Ez a főzőkurzus újabb feladata volt. Nem ismertem ezt a receptet. Nagyon finom lett. Azt nem tudtam, hogy mennyire fontos, hogy száraz vagy friss fűszerekkel kell dolgozni. Én frisset tettem bele. Ráadásul elfelejtettem, hogy a rozmaring ág egészben kell bele. Én jó apróra felaprítottam. De mire elkészült úgy szétfőtt, hogy nem is lehetett érezni benne, csak az ízét. Nagyon finom lett. #csirkesfozokurzus
-
Konfitált csirkezúza Konfitált csirkezúza
Ez egy igazán különleges ebéd lett.#csirkesfozokurzus
-
Konfittált csirkezúza Konfittált csirkezúza
A kurzus következő feladata. Mini adagot készítettem, mert nálunk csak én eszem meg a zúzát.Nagyon puha lett. Én konfittálás után kicsit megpirítottam, fokhagymás pirítóssal és lilahagymával ettem. 😋#csirkesfozokurzus
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek