Soto Ayam Bening Bogor

Palupi Kusumawardani
Palupi Kusumawardani @palupi
Depok

Resep asli mba Cicil cuma pake soun aja. Berhubung suami request akhirnya ditambahin toge sama kol juga 😁😁

Source : Cicilia Yustina Salamony

#RecookDepok_SotoJabar
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto
#CookpadCommunity_Depok
#PejuangGoldenApron3

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahdada dan 1 buah paha ayam
  2. 1,5 literair
  3. Bumbu halus :
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 3 cmkunyit
  7. 3 cmjahe
  8. 1 sdtlada halus
  9. Bahan cemplung:
  10. 2 batangsereh
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 2 lembardaun salam
  13. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  14. Bahan pelengkap:
  15. secukupnyaSoun
  16. Secukupnyatoge
  17. Secukupnyakol, iris halus
  18. 2 batangdaun bawang, iris halus
  19. Bawang goreng
  20. Tomat
  21. Jeruk nipis
  22. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Rebus ayam sebentar sampai keluar kotorannya. Angkat dan bilas ayam. Rebu lagi air hingga mendidih kemudian masukkan ayam. Sambil menunggu ayam direbus buat bumbu halusnya dulu.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus. Kemudian blender sampai halus. Tumis sereh, daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu yg sudah diblender. Tumis lagi hingga bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap ke dalam ayam. Angkat ayam dari kuah soto.

  4. 4

    Goreng ayam jangan terlalu kering. Boleh jg tidak digoreng dulu. Seduh soun, toge dan kol di air mendidih.

  5. 5

    Tata dimangkuk. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Palupi Kusumawardani
pada
Depok
ig : palupikusumaBerawal dari suami yang doyan makan sama ngemil jadi istrinya makin rajin di dapur 😂😂Pas banget ikutan gabung di cookpad jadi bisa nambah ilmunya 😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa