好料日記15:簡易義式肉醬烤吐司披薩
Pei Chun Hsu @cook_23343804
總是有那種突然很想很想吃焗烤類食物的時候
就在晚上衝去食品材料行買了一包起士絲回來
隔天早上簡單弄一弄
好料就上桌了
好料日記15:簡易義式肉醬烤吐司披薩
總是有那種突然很想很想吃焗烤類食物的時候
就在晚上衝去食品材料行買了一包起士絲回來
隔天早上簡單弄一弄
好料就上桌了
料理步驟
- 1
雞蛋煎成荷包蛋起鍋（其實是因為鍋中有一點油，我不想讓肉醬太油才煎顆蛋給自己加料，其實可以不用）
- 2
鍋中放入蔥白稍微炒一下，再放入番茄一起炒，稍微出水後，放入一點點的糖，然後倒入肉醬罐頭翻炒
- 3
接著灑一點義式綜合香料、黑胡椒粒，翻炒後試試看味道，覺得可以接受，就放入蔥葉翻一翻熄火
- 4
烤箱用200度預熱，接著將烤盤鋪上一層調理用紙，放上吐司，先鋪一層番茄肉醬，將起士片撕成小片平均鋪在肉醬吐司上，荷包蛋放上去，最後灑上起士絲
- 5
把吐司放進烤箱用200度左右烤10分鐘，烤到起士融化就可以出爐，灑一點黑胡椒粒就可以開動了，趁熱吃才會牽絲喔！
- 6
小提醒1:炒番茄時加一點點糖，可以讓番茄的風味更佳，是前陣子我在某本料理書籍看到的小撇步。
小提醒2:烤箱的溫度及烘烤時間依據烤箱不同而異，主圖中的起士顏色我覺得烤不夠，後來上火調高20度，下火調低50度再烤，吐司不會太硬，起士顏色也更深，很好吃喔！
Cooksnap
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