Croissant

Atik Rusmiyati
Atik Rusmiyati @atieq_ar
Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Ini kali pertama membuat croissant, sungguh luar biasa. Bukan hanya memakan waktu tapi melatih kesabaran saya 😂 clover emang juara 😂😂
Resep ini hasil recook mba Herlin Wulan dan menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

#PejuangGoldenApron3
#BeresCroissant
#BeresClover Mar2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#cookpadcommunity_kalsel

Croissant

Ini kali pertama membuat croissant, sungguh luar biasa. Bukan hanya memakan waktu tapi melatih kesabaran saya 😂 clover emang juara 😂😂
Resep ini hasil recook mba Herlin Wulan dan menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

#PejuangGoldenApron3
#BeresCroissant
#BeresClover Mar2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#cookpadcommunity_kalsel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Dough (Detrempe)
  2. 250 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 4 gramragi instan
  4. 25 gramgula pasir
  5. 23 grammargarin
  6. 60 mlsusu cair
  7. 60 mlair
  8. Beurrage
  9. 125 gramkorsvet
  10. Eggwash
  11. 1 buahkuning telur
  12. 2 sdmsusu cair

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan bahan dough dalam baskom, lalu uleni tidak perlu sampai kalis. Lalu bungkus dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 1 jam

  2. 2

    Ambil korsvet, masukkam dalam plastik 1/2kg lalu ratakan. Dinginkan dalam kulkas selama 30 menit.

  3. 3

    Ambil dough ratakan, lalu letakan korsver ditengah dough, tutup rapat dan sedikit ditekan. Lalu bungkus plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.

  4. 4

    Giling adonan membentuk persegi panjang dengan ukuran sekitar 25×60cm, lalu lipat adonan seperti gambar. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

  5. 5

    Ulang langkah 4 sebanyak 3 kali. Lalu lapis dengan kertas roti dam plastik wrap. Simpam dapam kulkas minimal 8 jam.

  6. 6

    Setelah 8 jam atau lebih, giling adonan memanjang dan tipis, lalu potong membentuk segitiga.

  7. 7

    Ambil satu buah adonan segitiga, tarik biat agak memanjang. Belah sedikit bagian tengah alas segitiga, lalu gulung.

  8. 8

    Lakukan hingga adonan habis lalu poles dengan bahan eggwash yanh telah dicampur. Oven hingga matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Atik Rusmiyati
Atik Rusmiyati @atieq_ar
pada
Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan
ig : atieq_ar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa