Galletas con chispas de chocolate

Mezclar la mantequilla, huevos, vainilla, azúcar blanca y morena en un recipiente con un batidor de mano.

En un recipiente aparte mezclar los ingredientes secos: la harina, sal y bicarbonato de sodio.

Agregar la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien con ayuda de una espátula.

Integrar la otra mitad de los ingredientes secos a la mezcla e incorporar bien.

Añadir las chispas de chocolate a la masa y volver a mezclar.

Extender papel plástico sobre la mesa y colocar la mitad de la masa a lo largo del centro.

Envolver la masa con el papel plástico haciendo un rollo con esta, enrollando los extremos para cerrarlo bien.

Hay que llevar las puntas que enrollamos al centro para que no salga la masa.

Repetir con la otra mitad de la masa. Llevar los rollitos al congelador y dejarlos por 2-3 horas (o toda la noche)

Pasado este tiempo sacarlos y cortar la masa con un cuchillo (puede ser a ojo o si gustan pesar cada bolita de masa para que todas sean exactamente iguales, las mías las hice de 45 gr)

Se pueden hacer bolitas con la masa ya medida o dejarlas partidas, el resultado será igual.

Tomamos nuestra charola, los engrasamos con mantequilla o aceite. En estos colocamos las bolitas de masa, teniendo en cuenta que se van a expandir en el horno, así que se debe cuidar dejar espacio entre ellas para que no se peguen al cocinarse. Cómo extra, se pueden poner más chispas sobre la masa para que las galletas resulten más lindas.

Sacar las charolas del horno y dejar enfriar las galletas en un plato aparte (repetir el procedimiento de horneado con el resto de la masa). Así se ven sin chispas extra y con chispas

Una vez que las galletas estén tibias, ¡a comer y disfrutarlas!