Derrites por 1 minuto en el microondas la manteca, la mezclas con el azúcar y la vainilla.

Bate a punto nieve 6 claras, tiene que estar bien dura. Tan dura que si lo pones sobre tu cabeza no cae. Luego la incorporas al preparado anterior de manera envolvente y que se mezcle bien todo, tratando que no se caiga mucho la clara (aunque sea inevitable)

Incorporas luego las dos harinas y vuelves a mezclar con movimientos envolventes.
Si está muy dura la masa le agregas de a poco leche de almendras o cualquiera vegetal, hasta que toma una consistencia cremosa y maleable.

Bates a punto de nieve igual que la anterior las otras 6 claras y las agregas a la masa con cuidado. Con movimientos suaves.

En una fuente pones la torta en mitades, la bañas con licor de chocolate y reservar.

Mezclas con cuchara de madera todo el tiempo hasta que se espesa bien. Cuando está lista la viertes de manera pareja en la fuente. Cubres con un film cuidando que toque el film toda la superficie. Y lo llevas a la heladera.