Ini dia serundeng kelapa resep ibuku.. sebenarnya ini super simpel.. tapi aku tambahkan beberapa bumbu didalamnya

Serundeng kelapa merupakan salah satu item terpenting di nasi kotak tasyakuran seperti tahlilan semacamnya. Selain itu anak-anak saya suka sekali makan serundeng dengan nasi mantul katanya. Silahkan mencoba😉

Serundeng kelapa ini kalau di keluargaku untuk teman makan nasi kuning. Kalau di sini buat cocolan ketan. Sama-sama enak, nyaamm yummy.Bumbu serundeng banyak macamnya, orang kelahiranku bilang bumbu jangkep, 11 12 seperti bumbu lodeh. Sebenernya cukup mudah membuatnya, hanya butuh kesabaran 🤭.O ya saya lebih senang menghaluskan semua bumbunya termasuk langkuas dan daun jeruknya, ehhmmm.. Lebih merasuk kedalam sukma gitu, hahaha....Yuk langsung aja. Saya gunakan resep serundeng kelapa ini untuk tiket masuk berpartisipasi di golden apron season 3. Doakan saya bisa konsisten sampai finish yaa🤲#TiketMasukGoldenApron3#TiketMasukGoldenApron3

#pejuanggoldenapron2 #semuatentangibu #dagingfavoritibuIni favoritnya ibu, hampir selalu Ada disetiap musim.Apalagi kl anak" dl waktu balik ke Kos untuk sekolah sampai sekarang menikahpun suka dibikinin menu serundeng ini.😍🤤

Katanya rindu itu indah? Tapi kenapa aku merasa gundah? Rasanya seperti menghunjam hati sendiri saat ingatan tentangnya hadir tanpa permisi. Ibu ....Kangen banget sama masakan ibu, saat beliau pergi dengan tiba-tiba, masakan yang tersisa hanya setoples serundeng buatan beliau yang barus aja dikirimkan pada kami.Awalnya serundeng itu berwarna kuning cantik, tapi karena terlalu sering aku panaskan, jadi berubah menghitam. Tak apa, yang penting itu masih buatan ibu.Serundeng itu bertahan selama beberapa bulan, aku simpan di freezer, aku ambil sesendok demi sesendok. Rasanya tak ingin lauk itu habis.Akan tetapi, mau sampai kapan kita mendekap masa lalu? Maka dengan segala keridhaan, aku habiskan saja lauk yang hanya tinggal seujung sendok itu dengan sepiring nasi hangat. Sungguh nikmat, meski mungkin seumur hidup tak akan pernah aku rasakan lagi. 🥺😭Sudah kedua kalinya aku buat serundeng ini, pertama kali bulan November 2021, setelah satu bulan kepergian ibu, dan itu dengan kelapa parut yang dibeli ibu dan tersimpan baik di dalam freezer.Lalu aku buat lagi baru-baru ini.Makasih ibu untuk ilmu memasaknya, meski masih belum bisa menyamai rasa masakanmu, tapi aku bahagia. Cucumu menyukainya. (Menulis sambil menangis) 😭😭😭Al fatihah. 🤲🏻#CoboyMabarMaco_SpesialIdulAdha#CoboySpesial_IdulAdha#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Menurut cerita almarhum kakekku, serundeng adalah salah satu perbekalan wajib bagi orang yang pergi haji. Jaman dulu orang pergi haji naik kapal, bukan naik pesawat terbang seperti sekarang. Mereka pergi selama kurang lebih 3 bulan, saking lamanya di perjalanan. Selain berbekal beras, mereka membawa bekal aneka lauk kering, serundeng salah satunya.Serundeng dimasak sampai benar-benar kering agar tahan lama. Mungkin semacam rendang bagi masyarakat Sumatera Barat, dimasak sampai benar-benar kering agar tahan lama.Serundeng versiku ini tidak kering-kering amat (pegel ah ngaduk-aduknya 😅) tapi memakai resep bumbu yang sama dengan yang dipakai nenekku dulu (bumbu dan caranya aku tanya ibuku). Rasanya pun mirip (gak mungkin bisa sama ya, masakan yang dimasak dengan tungku kayu bakar tetap saja memberi aroma dan cita rasa yang berbeda).Yuk cobain...#PosbarIDAMAN#kampungIDAMAN#cookpadCommunity_Bandung#olahanDagingKurban#mbantuk_lauksayur

Cookpad maaf banget kl foto ga maximal. Pokoknya aq beberapa minggu terakhir ini sibuk bgt tidak sempat ikut ini itu. Untung banget pas masak serundeng ini step stepnya aq foto.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadsurabaya#cookpad

Pingin masak serundeng yang simpel buat buka puasa dan sahur biar gag ribet .. alhasil setelah pulang kerja masak lah serundeng.#SiapRamadan#AntiRibet#EdisiRamadan#CookpadIndonesia#Masakanitusaya

Resep serundeng ini selalu dipakai kalo dikampung-kampung sini lagi ada acara, semisal bikin bubur sura/suro, nasi kuning sebagai pelengkap atau sebagai isian lontong dari beras ketan..Gurih, gurih, gurih, simple, no ulek, no iris, no ribet, yg pasti tetep enyakkk dong ^.^

Pertamakali makan serundeng daging ini waktu di rumah emak mertua.Suka banget makan serundeng daging ini enak dan bisa buat stok lauk.Ini juga bisa buat bekal perjalanan karena tidak mudah basi. Anak-anak juga suka.Kalau makan pakai serundeng daging ini anak-anak sampai nambah-nambah makannya.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankelapa#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CoCoKFightingforBALON

Idul Adha selalu ada cerita selalu ada yg dikenang seperti makanan satu ini Alm. Bude selalu suka buat makanan ini bersama ibu saya dan rasanya benar2 melekat di lidah keluarga.

Salah satu pelengkap sajian nasi kuning ya ini serundeng pedas gurih....Sebenarnya tanpa nasi kuningpun jg enak kok apalagi di tambahin irisan daging tipis²Nikmeehh 😍👍(Resep tanpa daging )