Galletas de chocolate oaxaqueño

Leyla Castillejos
Leyla Castillejos @cook_c0506

Surge la idea de realizar galletas con chocolate oaxaqueño gracias a una tarea de clases 🍫

Galletas de chocolate oaxaqueño

Surge la idea de realizar galletas con chocolate oaxaqueño gracias a una tarea de clases 🍫

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Ingredientes

1hr 30 min
10 raciones
  1. 1 pzahuevo
  2. 300 grharina
  3. 90 grchocolate oaxaqueño
  4. 150 grmantequilla
  5. 70 grazúcar
  6. 1 pizcasal
  7. 5 mlvainilla
  8. 1 cdalevadura química

Paso a paso

1hr 30 min
  1. 1

    Hacer el mise en place de los ingredientes

  2. 2

    Acremar la mantequilla junto con el azúcar, sabrás que está lista cuando al tocarla ya no se siente los cristales de el azúcar

  3. 3

    Después de haber acremado la mantequilla con el azúcar, agregar el chocolate oaxaqueño. Incorporar todos los ingredientes

  4. 4

    Agregar ha harina previamente tamizada

  5. 5

    Mezclar e incorporar la vainilla y la pieza de huevo

  6. 6

    Después de haber formado una masa, refrigeramos la mezcla por 30 min

  7. 7

    Después de pasar los 30 min en el refrigerador, con ayuda de una cuchara para helado hacemos bolitas con la masa, de esta manera todas tendrán el mismo tamaño

  8. 8

    En una charola con papel encerado, colocar las bolitas de galletas. Hornear a 180•C por 25 minutos

  9. 9

    Decoré las galletas con chocolate Turín y alendras y nuez picadas

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Cocinar hoy
Leyla Castillejos
Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🏻‍🍳❣️Istmo/Oaxaca/México 🌺
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Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
Qué idea genial, Leyla!! Me guardo tu receta porque se me hace que quedan espectaculares. Me encantó como las decoraste. Una charolita, moño bonito y regalazo de super lujo!

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