Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
चावल और चना दाल धोएं और रात भर भिगो दें। फिर सुबह पानी को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें फिर सूजी के बारिकैंड की तरह एक मोटा पेस्ट पीसें।
- 2
अब साबुत चना दाल और काली मिर्च डालें और ढककर गर्म स्थान पर 6-8 घंटे के लिए रख दें।
- 3
अब मिर्च लहसुन का पेस्ट नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
अब बैटर को तीन भाग में बांट लें। पहले हिस्से में पालक प्यूरी, 1 टीस्पून तेल और मिठा सोडा मिलाएं
- 5
अब दूसरी तरफ ग्रीस को प्लेट में रखें और ढोकला स्टीमर को गर्म करें और बैटर को प्लेट में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 6
अब बैटर और तेल और मिठा सोडा का दूसरा भाग लें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं और हरी परत के ऊपर डालें।
- 7
इसी तरह तीसरे भाग में टमाटर प्यूरी मीठा सोडा मिलाएं और तेल में 3-4 मिनट के बाद अच्छी तरह मिक्स करें और 3 Rd लेयर लगाएं और 7-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि चाकू साफ न हो जाए।
- 8
अब तड़का लगाने के लिए तेल गरम करें, उसमें सरसों, जीरा, हींग, हरी मिर्च और तिल डालें और आंच बंद कर दें। और ढोकला के कटे हुए टुकड़े पर डालें। अब आप किसी भी चटनी या केचप के साथ परोस सकते हैं।
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