फुलवा ठेकुआ (fulba thekua recipe in Hindi)
बिहार का फेमस फुलवा ठेकुआ
आज मैं आपके साथ फुलवा ठेकुआ की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।यह बिहार की एक फेमस रेसिपी है जिसे कि बहुत ही सॉफ्ट नरम मुलायम बनाकर तैयार किया जाता है ।इसे दो तरह से बनाया जाता है। या तो इसे सांचे में डिजाइन देकर बनाया जाता है। या फिर ऐसे ही बेलकर इस रेसिपी को बनाया जाता है ।और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह खासकर बिहार में छठ के मौके पर इस रेसिपी को बनाया जाता है। यह खाने में बहुत ही सॉफ्ट लगती है। और यह बिल्कुल पूरी तरह फूल कर तैयार होती है। इस रेसिपी को मैंने अपनी नानी और मम्मी से बनाना सीखा था ।आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।
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फुलवा ठेकुआ (fulba thekua recipe in Hindi)
बिहार का फेमस फुलवा ठेकुआ
आज मैं आपके साथ फुलवा ठेकुआ की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।यह बिहार की एक फेमस रेसिपी है जिसे कि बहुत ही सॉफ्ट नरम मुलायम बनाकर तैयार किया जाता है ।इसे दो तरह से बनाया जाता है। या तो इसे सांचे में डिजाइन देकर बनाया जाता है। या फिर ऐसे ही बेलकर इस रेसिपी को बनाया जाता है ।और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह खासकर बिहार में छठ के मौके पर इस रेसिपी को बनाया जाता है। यह खाने में बहुत ही सॉफ्ट लगती है। और यह बिल्कुल पूरी तरह फूल कर तैयार होती है। इस रेसिपी को मैंने अपनी नानी और मम्मी से बनाना सीखा था ।आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कोकोनट बादाम दोनों को कद्दूकस कर ले इलायची को कूटकर महीन पाउडर तैयार करले।
- 2
गैस के ऊपर 1पैन चढ़ाकर एक कटोरी पानी चढ़ा लें फिर इस में गुड़ डालकर मेल्ट कर ले। पिघले हुए गुड को ठंडा होने के बाद इसे चनने से छानकर एक बाउल में रख ले।
- 3
अब एक बड़ा सा मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें गेहूं का आटा ले ले फिर इसमें 5 चम्मच घी डालकर मोहन कर ले। इसके बाद इसमें इलायची सौंफ,1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा, कोकोनट बादाम डालकर मिला लें,और रख दे।
- 4
अब इस मोयन वाले आटे को पिघले हुए गुड से गूंथ लें ।आटे को नरम मुलायम अच्छे से मलते हुए इस को गूंथ कर तैयार करना है। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 5
अब इस आटे को 10 मिनट बाद फिर से एक बार मलते हुए मिला लें फिर इस के छोटे-छोटे बॉल्स बना ले और आप चाहे तो इसे डिजाइन वाले सांचे पर भी प्रेस करके तैयार कर सकते हैं या फिर से बेल कर तैयार कर सकते हैं या हाथों पर थपथपाते हुए भी इस ठेकुआ को बनाकर तैयार कर सकते हैं। मैंने इसे बिना डिजाइन वाला बनाया है।
- 6
गैस के ऊपर रिफाइंड ऑयल या घी डालकर चढ़ा कर अच्छे से गर्म करें। फिर इसमें तैयार किए हुए ठेकुआ को डालकर मीडियम फ्लेम पर बिल्कुल ब्राउन होने तक अच्छे से तले ले। अब इसी तरह से सारे ठेकुआ को तल कर तैयार कर ले।
- 7
तो बस इसी तरीके से बना कर तैयार की जाती है हमारे बिहार की फेमस रेसिपी फुलवा ठेकुआ।
कुकस्नैपस
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ठेकुआ(thekua recipe in hindi)
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ठेकुआ (thekua recipe in Hindi)
#st1ठेकुआ बिहार मे बनने वाला एक पारंपरिक मीठा है। यह बिहार के लगभग हर घर में बनता है। विशेषकर छठ महापर्व का तो यह विशेष प्रसाद होता है और इस अवसर पर यह हर घर में बनता है। इसे हम ऐसे भी किसी भी समय जब हमारा मन करे तब हम इसे बना कर रख सकते हैं। ठेकुआ खाने में खस्ता, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। साथ ही यह एक बार बनाकर 15-20 दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है। बिहार के घरों में इसे सूखी मिठाई के रूप में अक्सर बनाकर रखा जाता है। ठेकुआ को हम अपने पसंद के अनुसार गुड़ या चीनी किसी से भी बना सकते हैं। इसमें हम गेहूं का आटा और मैदा दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने आज गेहूं और मैदा मिलाकर के चीनी का ठेकुआ बनाया है। छठ पूजा पर ठेकुआ मुख्यतः गुड़ का बनाया जाता है। तो, आइए आज हम बनाएं ठेकुआ।
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ठेकुआ(thekua recipe in hindi)
#St2बिहार का प्रसिद्ध ठेकुआ जिसे कोई भी फेस्टिवल मे हर घर मे बनाया जाता है। इसे खास्ता भी बोला जाता है। मैंने भी बनाया है बिल्कुल मुंह में घूल जाने पर वाली अगर इस तरह का खास्ता ठेकुआ बनाना चाहते हो तो मेरी इस रेसिपी को एक बार जरूर देखें......
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#2022 #week7 गुड़ का ठेकुआ बिहार मे बहुत ही प्रसिद्ध है। यह छठ व्रत मे सभी के घर बनता है ,बिहार में। लेकिन हम ऐसे भी बना सकते हैं खाने के लिए । यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
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#DIWALI2021ठेकुआ बिहार का एक पारंपरिक पकवान है जिसे गुड़ या चीनी से बनाया जाता है। मैंने इसे गुड़ पाउडर से बनाया है। मेरे घर में सबको ठेकुआ बहुत ज्यादा पसंद आता है। यह एक लंबे समय तक चलने वाला पकवान है।
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