Biscotti di frolla per Pasqua

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Per Pasqua tra le varie preparazioni ho deciso di fare anche dei biscotti di frolla a forma di uovo, ripiene con la ricette che ho sempre utilizzato della Lemon Curd. Il risultato un biscotto straordinariamente friabile e limonoso. #pasquaintavola

Biscotti di frolla per Pasqua

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Per Pasqua tra le varie preparazioni ho deciso di fare anche dei biscotti di frolla a forma di uovo, ripiene con la ricette che ho sempre utilizzato della Lemon Curd. Il risultato un biscotto straordinariamente friabile e limonoso. #pasquaintavola

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Ingredienti

30 min + riposo
  1. Farina 00 300g
  2. 150 gBurro freddo
  3. 100 gZucchero a velo
  4. 1uovo medio
  5. Scorza grattugiata di 1 limone
  6. qbVaniglia

Istruzioni per cucinare

30 min + riposo
  1. 1

    Mettere la farina e lo zucchero a velo in planetaria. (si puo' impastare anche a mano) Aggiungere vaniglia(estratto) e scorza grattugiata di 1 limone.

  2. 2

    Aggiungere il burro a pezzi freddo di frigo e azionare la foglia. Appena diventa il composto tipo formaggio grattugiato, aggiungere l'uovo e finire di impastare per poco tempo. Finire di compattare su un piano da lavoro. Appiattire e mettere in frigo per almeno un paio di ore.

  3. 3

    Stendere la frolla e formare i biscotti. Infornare a 180°c per 12 minuti.

  4. 4

    Una volta cotti e raffreddati farciteli. Spolverate il guscio superiore di zucchero a velo e adagiatelo sul biscotto farcito.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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