台式梅漬泡菜

#金廚獎利用冰箱現有的材料, 從日本超市帶回來的醃漬梅, 還有剩下半顆的包心菜. 也可以做成一份類台式泡菜

油炸臭豆腐的好朋友，每次要老闆多給一點，還是吃不過癮，不如自己做ㄧ大袋吧！#金廚獎

~製作程序很簡單的泡菜可以做一大堆冰冰箱單吃就欲罷不能了配上自炸臭豆腐比外面很多店家賣的都好吃網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.雖然3小時候就味道就不差了，但醋味會比較重點，隔日後食用風味會更好2.嫌脫水麻煩不脫水亦可，脫水後的高麗菜口感較佳3.有些牌子的話梅很鹹，最遲隔兩天需取出，不然話梅裡的鹽分浸濡後會讓泡菜太鹹一次做很多顆高麗菜泡菜的話，最好用料理袋或料理盒盛裝，不然就得一顆一顆取出如果話梅乾吃都不會鹹到皺眉的話這步驟可省略

我の泡菜本來就有放酸梅，這次試著用祥記的七年漬梅來取代酸梅和水果醋。媽媽問、為什麼今天旳泡菜只加一種？因為、這罐是高阿公花了七年醃漬的紫蘇梅、沒有農藥也沒有任何化學添加物，味道厚重不需要其它旳醋來增味。那很貴嗎？媽媽吃的健康最重要、你那麼愛吃泡菜，這個口味妳喜歡我下次都買高阿公的有機無毒的醋來醃泡菜？好啊、這個真的很好吃😋 #年歲漬梅

蘿蔔三吃之台式泡菜，把高麗菜用蘿蔔作替換，也很入味好吃!

每年12月-3月是蘿蔔盛產季節，這時候可以拿來作泡菜蘿蔔開胃小菜。#食物探險隊

迎接夏天的到來, 推出冰冰涼涼醃泡菜開味又解膩, 好吃又衛生, 更沒有其他添加物喔! 而且可以做很多不同的變化訣竅提示** 醋可用蘋果醋, 梅子醋代替. 可是市售水果醋都已含糖, 所以糖的分量請斟酌** 柳丁皮的作用是增添香氣. 可以省略** 基本的醋汁可以醃高麗菜, 蘿蔔, 黃瓜

二廚料理訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2004025二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101買場 奇摩、露天 拍賣搜尋 二廚料理

正值高麗菜量產，價格真是超便宜，當然抱一顆來做全家都愛的台式泡菜囉～

現在是高麗菜盛產期，價格便宜到嫑嫑的，最適合拿來做泡菜了。酸甜微辣又脆口的台式泡菜，和臭豆腐超合拍，搭配炸物也能解解膩。作法一點也不難，喜歡吃泡菜的你，不妨動手做做看吧!加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

夏天涼拌菜裡頭少不了台式泡菜，最清爽且百搭其他菜色，最經典的當然是臭豆腐，不過台式泡菜自己當主角也是相當美味可口的!!自己動手做做看!!訣竅提示1.泡菜做完其實半天一天就可以吃了，但冰兩天除了入味，高麗菜的口感最好2.話梅可省略，加了話梅會多一點酸甜味道!!3.一顆高麗菜做完其實量不少，如果小家庭可以用半顆，當然其他食材也需要減半，或是拿家裡的真空玻璃罐把泡菜裝起來，這樣就能保持久一點，慢慢吃~~

最近高麗菜盛產又好吃，就做了，我沒➕辣椒，家裡老人家不感吃辣，如果有想做的朋友喜歡可以自己➕，這泡菜很脆哦！