कचौड़ी और आलू की सब्जी(kachori aur aloo ki sabzi recipe in hindi)
Veena Chopra @veena31
#st2
मध्यप्रदेश की कचोड़ी,आलू की सब्जी,जलेबिऔर इमरती बहुत ही मशहूर है इसे लौंग ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते है जो की बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती है आज हम कचोड़ी,आलू की सब्जी तैयार कर रहे है
कचौड़ी और आलू की सब्जी(kachori aur aloo ki sabzi recipe in hindi)
#st2
मध्यप्रदेश की कचोड़ी,आलू की सब्जी,जलेबिऔर इमरती बहुत ही मशहूर है इसे लौंग ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते है जो की बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती है आज हम कचोड़ी,आलू की सब्जी तैयार कर रहे है
कुकिंग निर्देश
- 1
कचोड़ी,आलू की सब्जी बनाने के लिए एक बाउल में मैदा,सूजी मिक्स करे नमक,अजवाइन मोयन मिला दे हाथ में मुठ्ठी बना कर देख ले की मोयन परफेक्ट है अगर मुठ्ठी बन जाए तो परफेक्ट है नही तो और मोयन डाले सभी को अच्छे से मिक्स कर सॉफ्ट डो तैयार कर ले और 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे कड़ाही में ऑयल डाले हींग,जीरा, कटी हरी मिर्च डाले और सोते कर ले अब दाल मिला कर भून ले नमक,लाल मिर्च पाउडर,साबुत धनिया,गरम मसाला,अमचूर पाउडर, हल्दी धनिया पत्ती मिक्स कर सभी सामग्री भून ले और एक बाउल में निकाल कर ठंडा कर ले|
- 2
कचोड़ी के लिए मैदा की लोई बना बेल ले दाल की स्टफिंग भर कर कचोड़ी को।बंद कर दे और कचोड़ी को हाथ से दबा कर कचौड़ी की शेप दे और हमने सभी दाल की कचोड़ी बना कर तैयार कर ले कड़ाही में ऑयल गरम कर मीडियम आंच पर कचीदी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे|
- 3
कचोड़ी दोनो तरफ से अच्छे से फ्राई हो गई है टिशू पेपर।पर निकाल ले हमारी कचोड़ी तैयार है|
- 4
आलू की सब्जी बनाने के लिए आलू को उबाल ले और छील ले पैन में ऑयल डाले कटी हरी मिर्चहींग,जीरा,लहसुन,अदरक,डाले भून ले अब कटी प्याज़ मिला कर भून ले कटी टमाटर डाले मैश होने तक भूने|
- 5
आलू हाथ से फोड़ कर मिला दे सभी उपर दिए गए सूखे मसाले मिला दे पानी मिक्स कर पका ले कटी धनिया पत्ती, गरम मसाला से गार्निश करे|
- 6
हमारी कचोड़ी आलू की सब्जी तैयार है इसे हम एक प्लेट में डालकर कर आलू की सब्जी,हरी चटनी, कटी प्याज़ के साथ सर्व करेगे अधिकतर इसे लौंग ब्रेकफास्ट में ज्यादातर खाते है|
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