حلیم بادمجان اصفهان😋😍

👩‍🍳Hamideh
👩‍🍳Hamideh @Hamideh_cook
شهرضا(شهر شهید همت)😊

ماه مبارک آمد، ای دوستان بشارت
کز سوی دوست ما را هر دم رسد اِشارت
آمد نوید رحمت، ای دل ز خواب برخیز
باشد که باقی عمر، جبران شود خسارت

سلام دوستای گلم🤗 طاعات و عباداتتون قبول
حلول ماه مبارک رمضان، بهار قرآن، ماه عبادت‌های عاشقانه
نیایش‌های عارفانه و بندگی خالصانه رو به تک تک شما دوستان عزیزم تبریک میگم،التماس دعا🌙

#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#حلیم_بادمجان_اصفهان
#بادمجان
#اولین_افطار_۱۴۰۰
#افطاری
#سحری

حلیم بادمجان اصفهان😋😍

ماه مبارک آمد، ای دوستان بشارت
کز سوی دوست ما را هر دم رسد اِشارت
آمد نوید رحمت، ای دل ز خواب برخیز
باشد که باقی عمر، جبران شود خسارت

سلام دوستای گلم🤗 طاعات و عباداتتون قبول
حلول ماه مبارک رمضان، بهار قرآن، ماه عبادت‌های عاشقانه
نیایش‌های عارفانه و بندگی خالصانه رو به تک تک شما دوستان عزیزم تبریک میگم،التماس دعا🌙

#سرآشپز_طلایی
#ماه_رمضان
#حلیم_بادمجان_اصفهان
#بادمجان
#اولین_افطار_۱۴۰۰
#افطاری
#سحری

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳ ساعت
۳ نفر
  1. 250 گرمگوشت گوسفند
  2. 2 عددبادمجان بزرگ
  3. 1/2 پیمانهبرنج نیم دونه
  4. 1/4 پیمانهعدس (قابل حذف)
  5. 1/2 پیمانهکشک (میزان طبق سلیقه)
  6. 4 عددپیاز متوسط
  7. 2 قاشق غذاخورینعنا خشک

مراحل تهیه

۳ ساعت
  1. 1

    #ماه_رمضان🌙

  2. 2

    بادمجون ها رو پوست گرفته و نواری برش دادم و کمی با روغن کنجد و زردچوبه سرخ کردم. بادمجون من قلمی بود و کمی تخم داشت بهتره از بادمجون دلمه ای استفاده کنید.

  3. 3

    برنج نیم دونه رو ۲-۳ ساعتی خیس کردم. برنج خیس خورده رو به بادمجون اضافه کردم و با ۲ لیوان آب گذاشتم بپزه. کمی نمک هم زدم.

  4. 4

    عدس رو هم نیم پز کردم و اضافه کردم. میشه با گوشت هم بذارید بپزه و با هم بکوبید و به بادمجون و برنج اضافه کنید. من گوشت رو با ۱دونه پیاز گذاشتم پخت و در اواخر پخت بادمجون و برنج، وقتی برنج کاملا شکفته شد اضافه کردم. گذاشتم آبش حسابی کم بشه و مزه ها به خرد هم برن و بعد با گوشت کوب دستی کوبیدم. کشک رو هم در همین مرحله اضافه کردم.

  5. 5
  6. 6

    پیازهارو خلالی درشت خرد کرده و سرخ کردم. هر چی پیازها خلالی درشت باشن حلیم بیشتر کش میاد. نصف پیاز رو برداشتم برای تزیین و به بقیه اش نعناخشک زدم و کمی دیگه تفت دادم. پیاز و نعنا داغ رو به حلیم اضافه کردم و نیم ساعت دیگه ای بش فرصت دادم تا جا بیافته، نباید از هم زدن حلیم غافل شد چون ته میگیره...

  7. 7

    🎈نکات کلیدی یه حلیم بادمجون عالی؛
    ۱. بهتره از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه چون به کش اومدن بیشتر حلیم کمک میکنه.
    ۲. بادمجون ها رو نواری برش بزنید.
    ۳.از کشک سابیده استفاده کنید تا حلیم لطیف باشه.
    ۴.از گوشت کوب دستی برای کوبیدن حلیم استفاده کنید، حلیم بهتر کش دار میشه.

  8. 8

    بفرمایین😋

  9. 9

    اینم سالنامه کوکپد من، هدیه شرکت در جشنواره نوروز😍

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها (23)

Cook Today
👩‍🍳Hamideh
👩‍🍳Hamideh @Hamideh_cook
در
شهرضا(شهر شهید همت)😊
چهاردهمین اسطوره کوکپد😎😉مامان کوثر سادات👧 و سید رضا👶ورود به کوکپد😍۱۳۹۷/۷/۲۵خیابان زمستان، کوچه اسفند، پلاک ۱۳🥳اگه از دستوری خوشتون اومد و درست کردینممنون میشم کوک اسنپ بفرستین برام، مرسی⚘Loves cooking and baking cakes👩‍🍳Kosar👧 and Reza's👶 motherBorn in the last month of winter, on the 13th😍If you liked the recipe and you made itBe sure to send me Cook Snap, thank you⚘
بیشتر

نظرات (95)

دستورهای مشابه