مراحل تهیه
- 1
لوبیا، عدس و برنج رو از قبل جدا جدا خیس میکنیم.
- 2
پیاز متوسط رو ریز خرد میکنیم، گوشت رو بهش اضافه میکنم کمی زردچوبه میریزیم و تفت میدیم، لوبیا و مقدار مناسب آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم بپزه.
- 3
برنج و عدس هر کدوم رو به تنهایی با آب میپزیم تا زمانی که کاملا پخته و نرم بشن و آبشون کامل کامل کشیده بشه.
- 4
بادمجون ها رو پوست گرفته نمک میزنیم و بعد از یک ساعت شسته با پارچه تمیز خشک کرده و سرخ میکنیم.
- 5
2 پیاز بزرگ رو خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم نصفشو واسه تزئین کنار میذاریم.
نعناع خشک رو به بقیه پیاز اضافه میکنیم و بعد از یه تفت کوچولو از روی شعله برمیداریم. - 6
گوشت که پخت رو ریش ریش کرده کنار میذاریم، لوبیا هم از آب گوشت بیرون میاریم، کمتر از یک لیوان آب گوشت باید داشته باشیم.
برنج، عدس، لوبیا، بادمجان هر کدوم رو به تنهایی حسابی میکوبیم(میتونید همه رو با هم داخل غذاساز بریزید) - 7
همه مواد کوبیده شده رو با گوشت و آب گوشت داخل قابلمه میریزیم پیاز ونعناع و کشک هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم جا بیافته و مزه ها به خورد هم بره.
هر از گاهی همش میزنیم تا ته نگیره.
آبش که کاملا کشیده شد سرو می کنیم.
👈🏻 هم زدن تو کش اومدن حلیم موثره.
👈🏻 اگر دوست داشتید میتونید گردوی آسیاب شده هم بریزید.
دستورهای مشابه
-
حلیم بادمجان اصفهان
خوشبختیهمانلحظه ایستکهاحساس میکنیخـــدا کنارتنشسته و توبه احترامشاز گناهفاصــله میگیریبا دستور عالی دوست کوکپدی @Hamideh_cook Fateme -
حلیم بادمجان اصفهان😋😍
چقدر خوبه بین این همه آدم یه نفر رو پیدا کنی که شبیه هیچکدوم از کسایی که میشناختی برات نباشه، دقیقا یه نسخه ی بهتر از خودت رو به روت قرار بگیره..نیاز نباشه خودتو تعریف کنی واسش و با یه نگاه بفهمه چی میخوایی بگیوقتی بهش تکیه کنی مطمئن باشی هر اتفاقی هم بیفته باز تو توان مقابله باهاشو داری..هر وقت که بغلش میکنی آنقدر احساس امنیت میکنی که انگار خودتو بغل کردی..یه نفر که وقتی بهش نگاه کنی احساس خوشبخت کنی از داشتنش.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Hamideh_cook مطبخ لیلا -
-
حلیم بادمجان اصفهان
امشب که لامپ اتاقتو خاموش میکنی و میخوای بخوابی،به این فکر کن اونایی که بهترین خبرِ زندگیشونو امروز شنیدن و زندگیشون عوض شده، دیشب هیچ خبری از امروز نداشتن؛خدای امروز اون آدما، خدای فردای ما هم هست، شاید فردا اون آدم تو باشی 🤍با تشکر از دوست هنرمندم حمیده جان❤️❤️@Hamideh_cook#حلیم_بادمجان_اصفهان#غذای_سنتیSomi Bano
-
حلیم بادمجان 🍆 اصفهان
#حلیم#حلیم_بادمجان#حلیم_بادمجان_اصفهان#بادمجان#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم حمیده جان عزیز 🌹🌹🌹@Hamideh_cookادامه داستان 💐 با لبخندی مملو از صفا گفت: برای خدا دادم که شما را خوشحال کنم. این بار یک اسکناس صد تومانی به طرفش گرفتم و او باز همان حرفش را تکرار کرد. من که خیلی مغرور تشریف داشتم مثل یخی در گرمای تابستان آب شدم! گفتم : چه کاری میتوانم بکنم؟ گفت: خیلی کارها آقا! شغل شما چیه؟ گفتم: پزشکم. گفت: آقای دکتر! شب های جمعه در مطب را باز کن و مریض صلواتی بپذیر. نمیدانید چقدر ثواب دارد! صورتش را بوسیدم و خودم را درون اتومبیلم انداختم و به منزل رفتم. دگرگون شده بودم! ما کجا اینها کجا؟ از آن روز دادم تابلویی با این مضمون در اطاق انتظار مطبم نوشتند: "شبهای جمعه مریض صلواتی میپذیریم"! دوستان و آشنایان طعنه ام زدند! اما گفته های آن دستفروش در گوشم همیشه طنین انداز بود و این بیت سعدی:گفت باور نمیکردم که تو رابانگ مرغی چنین کند مدهوشگفتم این شرط آدمیت نیستمرغ تسبیح گوی و من خاموش!راستى: "شغل شما چیه؟"برای بخشنده بودن، پول مهم نیست باید ببینیم چی داریم؟ گاهی با بخشیدن بک لبخند کوچک می تونیم بزرگترین بخشنده باشیم. "خدا" را فقط با "خم و راست شدن" و امتداد "والضالین" نمیتوان شناخت. "من" و "دنیا" همدیگر را رنگ میکنیم!"من" با مداد سیاه، "دنیا" با مداد سفید"من"، روزهاي او را"او" موهاي مراشغل شما چیه؟ چه کاری در راه خدا میتوانید انجام بدین؟ دریغ نکنید... رادمهرآوه -
حلیم بادمجان اصفهانی 🌸
روزی چارلی چاپلین جوکی را برای تماشاگران تعریف کردهمه خندیدندسپس برای بار دوم آن جوک را تعریف کرداین بار فقط تعدادی خندیدندوقتی برای بار سوم آن جوک را تعریف کردهیچکس نخندیدسپس چارلی چاپلین جملات زیبایی گفتاگر یک جوک نمی تواند چند بار تو را بخنداندچرا یک غم باید چند بار تو را بگریاند !سلام مهربونابسیارخوشمزهنتیجه #جلسه_آنلاینبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cookبه نظرم هرچی بادمجان داره از بهترینهاست👌😋 Ashpazye_parchin -
حلیم بادمجان اصفهان😋😍
ماه مبارک آمد، ای دوستان بشارتکز سوی دوست ما را هر دم رسد اِشارتآمد نوید رحمت، ای دل ز خواب برخیزباشد که باقی عمر، جبران شود خسارتسلام دوستای گلم🤗 طاعات و عباداتتون قبولحلول ماه مبارک رمضان، بهار قرآن، ماه عبادتهای عاشقانهنیایشهای عارفانه و بندگی خالصانه رو به تک تک شما دوستان عزیزم تبریک میگم،التماس دعا🌙#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#حلیم_بادمجان_اصفهان#بادمجان#اولین_افطار_۱۴۰۰#افطاری#سحری 👩🍳Hamideh -
-
-
حلیم بادمجان🍆
#حلیم_بادمجانبا تشکر از @Hamideh_cook#حلیم#حلیم_بادمجان_اصفهان#بادمجان#رمضان #افطاری#بادنجان Ashpazi Ba Behnaz -
حلیم بادمجان اصفهان
با تمام جذابیتهای این حلیم، اگه قرار باشه بین حلیم بادمجون و حلیم نیشابوری یکیو انتخاب کنم، قطعا حلیم نیشابوری رو انتخاب میکنم 😇 و اگه قرار باشه بین کشک و بادمجون و حلیم بادمجون یکیو انتخاب کنم، کشک و بادمجون رو ترجیح میدم 🥲 کلا من به این نتیجه رسیدم که کشک با گوشت رو پسند نمیکنم 😶🌫️#حلیم_بادمجان ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
حلیم بادمجان اصفهان
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘از غذاهای سنتی محبوب ایرانیان میتوانیم به حلیم بادمجان اشاره کنیم. همانطور که از نام این غذا میتوان متوجه شد، مادۀ اصلی آن بادمجان است. 🍆🍆 حلیم بادمجان به چند روش درست میشود که حلیم بادمجان اصفهان از همه معروف تر است .👌👌با تشکر از دوست عزیزم حمیده جان بابت این غذای فوق العاده که برای اولین بار بود که درست کردم😋🥰@Hamideh_cook🙏⚘🙏⚘🙏⚘جمعه ۷ مرداد ماه ۱۴۰۱🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴فرا رسیدن ماه محرم رو به همه شما دوستان تسلیت میگمانشاالله در این ماه همگی حاجت روا بشید .🙏🙏🙏🙏 مهدیه کولیوند -
حلیم بادمجان اصفهان
ممنون از آموزش حمیده جانبرای کلاس آنلاین تابستون بوده#حلیم_بادمجان_اصفهان@Hamideh_cook مهربانو -
-
-
حلیم بادمجان با عدس
#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cookمن حلیم بادمجان بدون حبوبات و هم با لوبیا سفید و هم با عدس را امتحان کردم . در نوع اصیل حبوبات ندارد ولی با عدس از همه خوشمزه تر هست * فاطمه * -
-
-
-
حلیم بادمجون
با تشکر فراوان از دوست نازنینم حمیده خانم کد بانو بابت این رسپی عــــــــــــــــالیشون😍😍😘😘❤❤❤#کوک_اسنپ#حلیم_بادمجون@Hamideh_cook Setareh Tahmasebi -
-
حلیم بادمجون 🍂
شنیدین کاسبا میگن:رفتیم معامله رو زخمی کردیمطرف نتونه با کسی دیگه وارد معامله بشه"بعضیا این کارو با احساس آدما میکنن:)!با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💞@setareh_2061Cook Ashpazi Ba Maryam -
-
-
-
-
-
-
حلیم بادمجون
⚘⚘السلام و علیک یا ابا عبدالله(ع)⚘⚘روضه ی قاسم برایم سنگین است 🖤⚘⚘یا قاسم ابن الحسن ⚘⚘علی اکبر که جوشن داشت آن شد 🥺تو که جوشن نداری، وای بر من..... 🥺روز ششم روضه ی خانگی، روضه ی قاسمممنون از دوست گرامی ❤@Hamideh_cook#سرآشپز_طلایی#حلیم_بادمجون#کوک_اسنپ#کارشناس_مزه_ها#نذری 🇮🇷 🌺 مامان ضحا 🌺 🇮🇷 -
حلیم بادمجون (نذری مخصوص اصفهان)😋
سلام، عزاداری هاتون قبول آن شالله🤲🏻حلیم نذری از جمله نذری های متداول استان اصفهان و شهرستان های اون هست، حلیم نذری معمولا برای وعده شام ایام محرم تهیه و تدارک دیده میشه، مقدار حلیمی که برای عزاداران محرم پخته میشه، از یک تا بیش از ۱۰تن هست.💝خیلی ممنونم از مژگان عزیزم برای دعوت به چالش #غذای_نذری😊 شاد و تندرست باشی مهربونم🌹@Mozhgan_cook#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم#غذای_نذری#حلیم_بادمجون#نذری_اصفهان#Eggplant_Halim#الباذنجان_حليم 👩🍳Hamideh
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (36)