Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. BAHAN KULIT SOES :
  2. 125 grmargarine + butter
  3. 150 grtepung terigu kunci biru (asli resep 138 gr)
  4. 5 butirtelor
  5. 250 mlair
  6. 1 sdtvanila extract (saya pakai larome bubuk)
  7. Sedikitgaram
  8. BAHAN VLA :
  9. 4 butirtelur
  10. 75 grtepung maizena / custard
  11. 150 grgula pasir
  12. 700 mlsusu cair (saya pakai susu ultra)
  13. 1 sdmvanilla extract (saya pakai merk larome)
  14. 3 sdmbutter / margarine tawar
  15. TOPPING BUAH :
  16. Kiwi
  17. Anggur
  18. Jeruk Mandarin

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air + garam + margarine sampai mendidih ya matikan api masukkan terigu aduk rata nyalakan api kembali aduk adonan sampai kalis (terigu tidak menempel ke panci lagi) dinginkan

  2. 2

    Setelah adonan dingin masukkan telor satu persatu dan mixer sampai kalis mengkilap satu telor mixer masuk rata

  3. 3

    Masukkan adonan ke dalam piping bag beri spuit semprotkan pada loyang yang sudah di alasi baking paper / oles margarine tata cetakkan kue pie / untuk kue soes ukuran standard pakai cetakkan kue pie

  4. 4

    Panggang pada adonan yang sudah di panaskan terlebih dahulu panggang kue soes dengan adonan 170°C saya panggang dengan oven tangkring dengan api sedang selama 1 jam angkat kue soes setelah benar² matang gelembung² diatas kuenya hilang untuk supaya kokoh dan tidak kopong saat dingin

  5. 5

    MASAK BAHAN VLA : masukkan semua bahan jadi satu kecuali butter jerang di api sedang sampai meletup² masukkan butter dan aduk sampai kalis mengkilap dinginkan taruh di piping bag

  6. 6

    Potong semua buah sisihkan

  7. 7

    CARA MEMASAK JELLY : masukkan bahan jelly ke panci masak aduk rata lalu panaskan hingga mendidih siramkan menggunakan sendok (ini penyajian cepat ya jadi sesudah menyemprot vla ke dalam soes langsung di siram pakai jelly nya dengan keadaan panas) biar bisa mengikat

  8. 8

    Finishing : kue soes yang sudah dingin lubang / potong tengahnya sedikit saja kemudian semprotkan vla secara merata pada kue soes beri potongan buah lalu siram dengan jelly atau agar² bening yang masih panas supaya buah nya set dan hasilnya mengkilap

  9. 9

    Siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anggun hijrotul mawaddah
pada
Malang
welcome 🙌PENGUSAHAcooking is my passion 🔪🍽️🍳Anggun's kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa