Kolak Biji Salak
Rabu, 5 Mei 2021/#424
Kadang suka ketuker antara istilah candil dan kolak biji salak, krn penampakannya mirip. Bedanya kolak biji salak dg candil, klo candil tdk memakai ubi jalar sbg bahan. Candil kadang disajikan bersama bubur sumsum atau bubur kampiun klo di sumatera.
Nah mnrt kang wiki, kolak biji salak tmsk kuliner yg berasal dari betawi, jakarta.
Kemarin bikin ini stl sekian lama tdk prnh bikin kolak biji salak, pas dg cuaca bbrp hari tdk menentu panas berganti hujan.. Ortu mah suka yg kolak hangat, anak2 mah tetap ditambahin es batu kyk kolding.. Beda selera, tapi memang cocok jd sajian hangat/dingin. Tekstur biji salaknya lembut banget.
Inspirasi resepnya dari chef Totok Siswantoko, Hotel Santika Premiere Yogyakarta, yg dikutip koran Kompas.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#KampoengRamadan
#Posbar_Ramadan
Kolak Biji Salak
Rabu, 5 Mei 2021/#424
Kadang suka ketuker antara istilah candil dan kolak biji salak, krn penampakannya mirip. Bedanya kolak biji salak dg candil, klo candil tdk memakai ubi jalar sbg bahan. Candil kadang disajikan bersama bubur sumsum atau bubur kampiun klo di sumatera.
Nah mnrt kang wiki, kolak biji salak tmsk kuliner yg berasal dari betawi, jakarta.
Kemarin bikin ini stl sekian lama tdk prnh bikin kolak biji salak, pas dg cuaca bbrp hari tdk menentu panas berganti hujan.. Ortu mah suka yg kolak hangat, anak2 mah tetap ditambahin es batu kyk kolding.. Beda selera, tapi memang cocok jd sajian hangat/dingin. Tekstur biji salaknya lembut banget.
Inspirasi resepnya dari chef Totok Siswantoko, Hotel Santika Premiere Yogyakarta, yg dikutip koran Kompas.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek
#KampoengRamadan
#Posbar_Ramadan
Cara Membuat
- 1
Ubi oranye dlm baskom, dihaluskan dg ulekan (yg terbungkus plastik). Campur dg semua bahan adonan biji salak lainnya. Uleni hingga rata.
- 2
Bentuk jadi bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.
- 3
Siapkan panci. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring. (Note :Perlu dicek kemanisannya, krn tiap gulmer beda tingkat kemanisannya, silahkan tambahkan gula sesuai selera ya)
Rebus kembali air gula merah, masukkan biji salak. Aduk rata, masak sampai biji salak mengapung. Aduknya hati2 spy biji salaknya tetap utuh.
- 4
Siapkan larutan sagu sbg bahan pengental.
Tuang bahan pengental kedlm biji salak. Aduk rata, masak sampai meletup-letup.
- 5
Biji salak yg sdh mengental, sisihkan dulu.
- 6
Membuat Kuah santan:
Rebus santan kental, garam, dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.
- 7
Cara penyajian :
Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan. Sajikan kolak biji salak selagi hangat.
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dulu waktu denger kolak biji salak, saya kira biji salak dibikin kolak, apa gak keras gitu dimakannya? 😅Ternyata salah dugaan ku.Karena dulu suka makan itu dan menyebutnya bukan kolak biji salak, tetapi kolak candil ubi.Mungkin karena sekilas mirip biji salak jadi disebut kolak biji salak. 😅Resep ngintip dr YC mbak Citra.Source : CR cook#GenerasiAprontis#Week10
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Lihat stok ubi oren yang sudah 2 hari nganggur, bingung mau dibikin cemilan apa. Ketemu resepnya mbak Wilda Wily akhirnya ubi orennya disulap jadi kolak biji salak.Suka banget karena kolak biji salak ini kenyal & manisnya pas, nggak terlalu over. Rasa ubinya juga masih kerasa.Source : Wilda Wily#AksiDutaRecook#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Aku itu paling suka makanan yang direbus dan dikukus dari pada di goreng. Jadilah kepingin kolak biji salak
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Gak pernah bosen menikmati kolak biji salak. Yang pasti kekenyalan biji salak yang bikin ketagihan pas dan enak. ❤️Sumber : @heny_rosita dengan sedikit modifikasi (tepung tapioka untuk mengentalkan saya ganti dengan maizena) dan santan langsung dicampur di kuah kolak.
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kalau buka puasa, biasanya yang tidak pernah ketinggalan adalah menu kolak. Kalau ngomongin kolak, saya paling suka kolak biji salak. Entah kenapa kalai kolak yang lain saya kurang suka. Kali ini Alhamdulillah rasa dan teksturnya sudah cocok banget sama selera saya. Resepnya hasil googling, dan jatuh pada resepnya Kolak Biji Salak ala Afi dari blog nya NCC. So, happy cooking mom!
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kolak biji salak adalah makanan tradisional dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Saya memperkenalkan makanan ini kepada anak-anak saya supaya mereka tidak hanya mengenal dan menyukai makanan-makanan cepat saji yang populer saja.Kolak ini dapat dinikmati sebagai kudapan, atau bahkan untuk sarapan pagi. Penyajian dingin tentu lebih nikmat.
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Perdana bikin kolak biji salak.. Inspirasi resep dr Mba Wilda. Ada yang dimodif sedikit sih. Tapi Alhamdulillah berhasiiiiiil.. Semoga menginspirasi ya.. 💕💕 #SiapRamadan
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kolak biji salak menu takjil untuk berbuka puasa. Seperti namanya takjil dalam bahasa Arab berarti menyegerakan berbuka puasa. Nah ketika berbuka puasa Ramadhan, kita disunahkan untuk berbuka dengan yang manis.Sajian takjil yang paling favorit yakni kolak biji salak yang memiliki rasa manis. Resep ini hasil recook dari mbk Heny Rosita.#PejuangGoldenApron3
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dari jaman kecil suka banget sama yg namanya kolak biji salak, kenyel2 manis gurih.. 😍
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Keinginan Pembuatan kolak biji salak karena saya seminggu yang lalu membeli ubi merah belum dibuat apa - apa, akhirnya punya ide sebelum bulan puasa ingin membuat kolak biji salak.
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
#MasakanDaerahku#cookpadcommunity_bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_chelysadeliSumber: CP ci @kristinaheryawatiPenganan manis yang merupakan salah satu dessert khas Indonesia, berasal dari daerah Betawi. Dinamakan kolak biji salak karena bentuknya dibuat menyerupai biji salak (tapi punya saya bulat :D) dengan memakai kuah kolak.Penganan yang populer saat bulan Ramadan tiba dan dinikmati sebagai hidangan pembuka.Resep menggunakan ubi kuning, namun saya menggunakan ubi ungu yang masih ada stok sisa.
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ada ubi merah nih, bikin kolak biji salak, yuk! ✨🍠🥥🧡#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar