Fish and chips (fillet ikan dori/ patin)

Safs Oemar (Ana)
Safs Oemar (Ana) @anadiani
Tangerang

Bismillah..

Udah lama penasaran sama resep fish and chips ini. Tapi pengen sendiri aja. Biar hemat tapi berasa makan di cafe 🤭

Source: dokterkoki (IG)

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Tangerang
#OlahanIkan
#PekanPosbarProtein
#ResepKece

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Bahan marinasi:
  2. 2 lonjorfillet ikan dory
  3. 1 butirbawang putih/ ½ sdt bubuk bawang putih
  4. 1/2 sdmair lemon
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyalada bubuk
  7. Bahan tepung kering:
  8. 1/2 sdmtepung maizena
  9. 2 sdmtepung beras
  10. Bahan tepung basah:
  11. 100 grterigu serbaguna
  12. 1/2 sdtbaking powder double acting
  13. 130 mlair + ½ sdt soda kue
  14. 1 sdtkeju parmesan
  15. 1/2 sdtbubuk bawang putih
  16. 1/4 sdtkaldu jamur
  17. Bahan sauce tar-tar:
  18. 3 sdmmayonaise
  19. 1/4 buahbawang bombay, potong dadu kecil
  20. 1 sdmkental manis
  21. Secukupnyagaram
  22. Secukupnyalada bubuk
  23. 1/2 sdtperasan air lemon
  24. Secukupnyaparsley kering
  25. Bahan chips:
  26. 2 buahkentang ukuran sedang
  27. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Balur ikan secara merata dengan bahan marinasi. Diamkan minimal 15 menit. (Sy diamkan 5 jam di kulkas sambil bikin yang lain).

  2. 2

    Campurkan bahan tepung basah sampai kental dan mulus. Sisihkan.

  3. 3

    Balur ikan ke tepung kering, lalu celup ke tepung basah. Goreng dalam minyak banyak dan panas, sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Membuat chips: potong kentang. Taburi garam, aduk rata. Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Membuat saus tar-tar: Campur semua bahan kecuali bawang putih & bombay. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat dan masukkan pada bahan yang tadi audah dicampur. Aduk rata. Taburi parsley kering. Sajikan diatas piring. Enaaak. Berasa makan di resto. Cobain deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Safs Oemar (Ana)
pada
Tangerang
Hallo, aku Ana 😁Ibu dari tiga orang anak.Lagi belajar masak n baking buat keluarga.Lahir dan besar di Semarang, sekarang tinggal di Tangerang
Lebih banyak

Komentar (4)

erka
erka @karlinaerka
Kenapa ikan dori saya setelah diolah kayak beraroma tanah (kayak gurame) gtu ya bun?

Resep Serupa