Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 270 grBiskuit (sy Marie Regal)
  2. 150 grButter, dilelehkan
  3. 3,5 sdtGelatin Bubuk
  4. 150 mlAir Matang
  5. 1/2 cupStrawberry (+/- 5 buah)
  6. 1.5 sdmGula Pasir
  7. 375 mlWhipping Cream (sy Anchor)
  8. 300 grCream cheese (sy Anchor)
  9. 200 grGula Tepung
  10. 3 sdtAir Jeruk Nipis
  11. FOR TOPPING SAUCE STRAWBERRY :
  12. 300 grStrawberry
  13. 150 mlAir
  14. 6 sdmGula Pasir (sesuaikan selera)
  15. 3 sdtAir Jeruk Nipis
  16. 1,5 sdtGelatin

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan 3.5 sdt Gelatin+ 150 ml Air matang, aduk rata. Sisihkan. Lalu lelehkan (ditim) Butter. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan 5 bh strawberry (sdh dibelah) dengan lembut, tekan pakai punggung sendok/garpu, tambahkan Gula Pasir, aduk rata. Masak sebentar di api kecil. Sisihkan.

  3. 3

    Hancurkan Biskuit (sy pakai chopper), pindahkan ke wadah, tuang Butter leleh, aduk sampai tercampur rata (tekstur seperti pasir yang lembab).

  4. 4

    Masukkan ke loyang bongkar pasang ukuran 20 atau 22 cm, ratakan dengan alas cangkir. Masukkan ke kulkas 30 menit.

  5. 5

    Kocok whipping cream pakai mikser sampai mengembang puncak tumpul. Sisihkan.

  6. 6

    Di wadah lain, masukkan cheesecream, kocok sampai lembut, tambahkan Gula Tepung, kocok sampai tercampur rata, tambahkan Air Jeruk Lemon/Nipis, kocok rata, dan tambahkan adonan whiiping cream, kocok lagi sampai rata. Sisihkan.

  7. 7

    Lelehkan Gelatin sebentar saja di api kecil. Masukkan ke dalam adonan cheesecream tadi, kocok rata sebentar saja.

  8. 8

    Tuang ke loyang, ketuk 2X untuk mengeluarkan gelembung udara.

  9. 9

    Secara acak taruh saus strawberry ke adonan cheese cake, bikin motif dengan memutar tusuk sate atau garpu sesuai selera. Simpan di kulkas (freezer) selama 4 jam.

  10. 10

    UNTUK TOPPING SAUS STRAWBERRY : Campur 300gr Strawberry+Air+Gula Pasir, aduk rata, masak sekitar 3 menit, masukkan Air jeruk nipis, tambahkan gelatin, aduk rata, masak dengan api kecil sekitar 1 menit sambil diaduk. Biarkan dingin suhu ruang.

  11. 11

    Tuang saus yang sudah dingin ke atas cheesecake (yang sudah beku), dan simpan lagi di kulkas (bawah) sekitar 1-2 jam.

  12. 12

    Keluarkan dari loyangnya, potong dan sajikan...hhhmm so yummy 😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (29)

Rina Julyanty Napitupulu
Rina Julyanty Napitupulu @rinaatantii
Bisa gak grlatin diganti jd agar2 swalaow putig?

Ditulis oleh

Dian Arbani
Dian Arbani @bakingaladian
pada
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Ig @bakingaladian...Mother of one daughter...enjoy baking 💕...baking my passion 💞...love hiking🚶🚶️🍃love batiq...Smoga apa yang sy tulis bermanfaat..Aamiin...😇😘
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya