Bahan-bahan

  1. 1 1/2 kgayam kampung
  2. (BUMBU HALUS)
  3. 15 siungbawang putih
  4. 20 butirbawang merah
  5. 10cabe rawit
  6. 30cabe merah keriting
  7. 3 butirkemiri
  8. 2 sdtmerica
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. (BUMBU LAIN)
  13. 4 lembardaun salam
  14. 2 batangserai geprek
  15. 5 lembardaun jeruk
  16. 1 1/2 sdmgaram
  17. 2 sdmgula pasir (bisa di ganti dg gula merah)
  18. 5 sdmkecap manis
  19. secukupnyaKecap manis
  20. 2 sdtkaldu bubuk (me royco ayam)
  21. secukupnyaMinyak goreng
  22. secukupnyaAir panas

Cara Membuat

  1. 1

    Potong" ayam lalu cuci bersih

  2. 2

    Blender bumbu halus dengan sedikit air

  3. 3

    Jika sudah,Sangrai bumbu terlebih dauhulu untuk mengurangi kadar air

  4. 4

    Jika air sudah menyusut tambah kan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu halus

  5. 5

    Kemudian masukan serai, daun jeruk,daun salam tumis hinga berbau harum

  6. 6

    Kemudian msukan ayam yang sudah di potong"dan di cuci bersih aduk" hingga bumbu tercampur rata

  7. 7

    Jika ayam sudah tercampur dengan bumbu tuang air panas secukupnya

  8. 8

    Masukan garam,gula,aduk kembali dan tutup biar ayam cepat empuk

  9. 9

    Setelah air menyusut masukan kecap manis dan penyedap rasa lalu aduk" kembali

  10. 10

    Jika ayam masih terasa alot bisa di tambah air lagi

  11. 11

    Tes rasa jika di rasa sudah pas,dan air sudah menyusut matikan api dan siap di sajikan kalau saya suka ada sedikit kuahnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Arsyilaa
Mama Arsyilaa @cook_27165078
pada

Komentar

Resep Serupa