Medallones a la pimienta
esta receta es muy fácil de hacer al instante además de que sorprenderas a tu familia #servicio4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alistar todos nuestros ingredientes (mise en place)
- 2
Encender nuestra estufa a fuego medio y colocar nuestro sartén
- 3
Salpimentamos nuestro medallón por ambos lados
- 4
Cuando esté caliente agregamos nuestro aceite y distribuimos bien
- 5
Ponemos nuestro solomillo sin mover por 1.5 m a 2 (dependiendo del grosor)
- 6
Volteamos y volvemos a esperar, si está muy grueso procederemos a cocer también los lados.
- 7
Terminamos de cocer, lo sacamos y reservamos en un plato
- 8
Si sobra mucho aceite, se tiene que quitar el exceso. Bajar la flama
- 9
Colocamos la mantequilla y los shallots o la cebolla y ajo
- 10
Dejamos cocinar hasta que estén dorados y en este paso agregamos nuestros champiñones (opcional)
- 11
Agregamos la mitad de nuestro brandy y movemos, dejamos reducir
- 12
Recuerda rectificar el sabor (checar si tiene suficiente sal o agregarle más si es necesario)
- 13
Agregamos los jugos que soltó nuestro medallón previamente cocido y el fondo
- 14
Dejamos reducir hasta que quede una consistencia tipo syrup
- 15
Agregamos la carne nuevamente y subimos el fuego a alto
- 16
Agregamos el resto del brandy y ladeamos ligeramente el sartén
- 17
Dejamos flamear hasta que desaparezca la llama
- 18
Retiramos la carne nuevamente
- 19
Agregamos la crema y la pimienta
- 20
Dejamos reducir un poco hasta tener una consistencia un poquito más espesa
- 21
Apagamos el fuego y empezamos a montar nuestro plato
- 22
En un plato ponemos un poco de la salsa y encima ponemos la carne (puede ser al revés)
- 23
A un lado acomodamos nuestras guarniciones
- 24
Si gustan pueden sustituir las guarniciones a su gusto
- 25
Terminamos de decorar
- 26
Y está listo para sorprender a tu familia
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa.
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel.
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar
-
Ensalada verde con pollo a la plancha
Un almuerzo saludable para tu cuerpo y tu familia 😊
-
-
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión.
-
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Tostadas de quesos gratinado para el desayuno!!
Si te qustan los quesos esta es tu receta para el desayuno!! -
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida. -
Filete de base a la mantequilla de romero
Para que nuestro pescado Tenga un sabor distinto
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente -
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.
Ana Molina -
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
-
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica.
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas.
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. -
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Pan de pan
Está es una receta muy fácil y rápida aparte de riquísima. Para darnos ese gustito por las tardes esta perfecta!! rous -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. -
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Más recetas recomendadas
Comentarios