Paso a paso
- 1
Preparar el mise en place.
- 2
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura).
- 3
Agregar los huevos y mezclar.
- 4
Agregar la leche tibia poco a poco y seguir mezclando.
- 5
Agregar el aceite y el ron y amasar hasta obtener una masa suave.
- 6
Meter la masa en un recipiente y cubrir con una bolsa de plástico o con un trapo hasta que doble su tamaño.
- 7
Ponchar la masa y dividir en porciones de 50 g.
- 8
Con ayuda de un rodillo extender la masa y con un cortador circular o con un vaso hacer cortes.
- 9
Dejar fermentar hasta que doblen su tamaño para después freírlas.
- 10
En una cacerola agregar 1/2 l de aceite, esperar a que el aceite esté caliente para empezar a freír las berlinesas.
- 11
Dejar enfriar y rellenar de lo que más te guste, espolvorear con azúcar glass y disfruta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🍳
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