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Ingredientes

1h 30mins
10 raciones
  1. 500 grsharina
  2. 30 grslevadura fresca
  3. 50 grsazúcar
  4. 5 grssal
  5. 120 grshuevo
  6. 20 mlron
  7. 10 mlaceite vegetal
  8. 125 mlleche
  9. 300 grsmermelada de frambuesa o fresa
  10. c/nazúcar glass
  11. 500 mlaceite para freír

Paso a paso

1h 30mins
  1. 1

    En un bowl o haciendo un volcán, juntar todos los ingredientes secos y revolvemos, agregamos levadura fresca desvoronandola y agregamos la leche y mezclamos, agregamos los huevos y mezclamos, al final agregamos el ron y mezclamos, comenzamos a amasar hasta formar una masa suave y homogénea

  2. 2
  3. 3

    Dejamos fermentar durante 1 hora en un lugar calientito y ponchamos la masa cuando ya haya doblado su tamaño

  4. 4
  5. 5

    Podemos formar bolitas y bolearlas o podemos ocupar cortadores. Estiramos la masa con un grosor de unos 3 cm y cortamos círculos medianos, ponemos en una charola y dejamos fermentar otros 25 minutos

  6. 6

    En una olla ponemos aceite para freír y prendemos la estufa

  7. 7

    Ya que el aceite esté bien caliente agregamos de tres en tres
    las berlinesas y cocinamos 2 minutos por lado hasta que se esponje y se doren de ambos lados

  8. 8
  9. 9

    Dejamos enfriar, hacemos un agujero y rellenamos con mermelada

  10. 10

    Decoramos con azúcar glass y estran listas para disfrutarse con una rica taza de leche o chocolate caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cinthia Martinez
Cinthia Martinez @cinthiamartinez
Estudiante de gastronomia en la UTVCO 203
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