Berlinesas

Carlos Ernesto Reyes José
Carlos Ernesto Reyes José @cook_28329383
Buenavista, Oaxaca

Ay que ricas, me recuerdan a mi infancia. Preparala te la recomiendo.👨🏻‍🍳❤️
#Berlinesas4

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Ay que ricas, me recuerdan a mi infancia. Preparala te la recomiendo.👨🏻‍🍳❤️
#Berlinesas4

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Ingredientes

1 hora 20 minutos
3 raciones
  1. 250 grharina
  2. 6 grlevadura seca
  3. 30 grazúcar
  4. 2 grsal
  5. 60 grhuevo
  6. 10 mlron
  7. 1 cucharaaceite
  8. 60 mlleche líquida
  9. 150 grmermelada de frambuesa
  10. 20 grazúcar glass para espolvorear
  11. 250 mlaceite para freír

Paso a paso

1 hora 20 minutos
  1. 1

    Primeramente debemos de tener listo todos nuestros ingredientes.

  2. 2

    En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura seca y sal)

  3. 3

    Pasamos nuestros ingredientes secos a una mesa, hacemos nuestro volcán, agregamos la leche y mezclamos.

  4. 4

    Posteriorme agregamos el huevo y mezclamos.

  5. 5

    Ya que tengamos un poco formada nuestra masa añadimos el ron y mezclamos.

  6. 6

    Enseguida agregamos el aceite, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave.

  7. 7

    Ya lista nuestra masa, untamos aceite a un recipiente y colocamos nuestra masa, tapamos con un trapo y dejamos fermentar.

  8. 8

    Ya fermentada la masa, pensamos bolitas de 65 gr.

  9. 9

    Para bolear estiramos nuestra bolita de masa, jalamos todas las orillas al centro y con la mano tomamos la masa y hacemos una simulación de casitas y damos giros.

  10. 10

    Así nos debe quedar.

  11. 11

    Ya lista nuestras figuras, calentamos el aceite a fuego medio y agregamos uno por uno.

  12. 12

    Nuestra bolita debe de tomás un color bronceado. Luego la pasamos a un plato para que escurra el exceso de aceite.

  13. 13

    Para el relleno con la ayuda de una cuchara hacemos un pequeño hueco al lado y rellenamos con mermelada de frambuesa.

  14. 14

    Después en un colador colocamos el azúcar glass y espolvoreamos. Enseguida para decorar agregamos unas chispas de gregeas.

  15. 15

    Resultado final obtenido. Felicidades lo logramos juntos, somos un buen equipo.👏🥳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Ernesto Reyes José
Buenavista, Oaxaca
Estudiante de Gastronomía UTVCO
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