Roti manis isi pisang dengan metode tangzhong
Masih ingin ikut memeriahkan #POSBARGEMBIRA program Rakit atas rasa suka cita kita terutama untuk saya pribadi yang sangat berterimakasih sudah diberikan kesempatan oleh team cookpad untuk belajar bareng di kelas HerbalDariDapur bersama teman-teman grup yang hebat super kreatif. Dan terimakasih juga buat mbak Dwi Kurnia Putri yang sudah sharing ilmunya 🙏 😍
Untuk Memeriahkan kemenangan atau kegembiraan ini saya persembahkan roti manis isi pisang yang empuk dan tekstur rotinya itu lembut meskipun tidak di mixer ataupun diuleni lama, alias ga perlu tenaga extra 😁
Meskipun sudah 2_3 hari tekstur rotinya tetep umpuk. Enak juga loh kalau buat camilan berbuka 👍
Resep saya dapet recook dari chanel youtube "Dapur Azizam Samarinda. Resepnya cocok banget buat saya yg rada males uleni adonan sampe lama 🤭
Yuk langsung disimak resepnya ya mom:s .. Semoga bermanfaat 🥰🥰
Sc : chanel ytb. Dapur Azizam Samarinda
By : Berliana Nuril
Roti manis isi pisang dengan metode tangzhong
Masih ingin ikut memeriahkan #POSBARGEMBIRA program Rakit atas rasa suka cita kita terutama untuk saya pribadi yang sangat berterimakasih sudah diberikan kesempatan oleh team cookpad untuk belajar bareng di kelas HerbalDariDapur bersama teman-teman grup yang hebat super kreatif. Dan terimakasih juga buat mbak Dwi Kurnia Putri yang sudah sharing ilmunya 🙏 😍
Untuk Memeriahkan kemenangan atau kegembiraan ini saya persembahkan roti manis isi pisang yang empuk dan tekstur rotinya itu lembut meskipun tidak di mixer ataupun diuleni lama, alias ga perlu tenaga extra 😁
Meskipun sudah 2_3 hari tekstur rotinya tetep umpuk. Enak juga loh kalau buat camilan berbuka 👍
Resep saya dapet recook dari chanel youtube "Dapur Azizam Samarinda. Resepnya cocok banget buat saya yg rada males uleni adonan sampe lama 🤭
Yuk langsung disimak resepnya ya mom:s .. Semoga bermanfaat 🥰🥰
Sc : chanel ytb. Dapur Azizam Samarinda
By : Berliana Nuril
Cara Membuat
- 1
Campurkan kedalam panci bahan tangzhong, aduk-aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Lalu masak dengan api kecil sampai adonan menjadi pasta.
Tutup adonan dengan plastik warp supaya atasnya tidak kering dan dinginkan.
- 2
Campurkan semua bahan B kedalam gelas, aduk-aduk sampai tercampur rata
- 3
Campurkan bahan C, bahan A dan bahan B kedalam wadah. Lalu aduk menggunakan spatula sampai bahan tercampur rata.
Setelah itu tambahkan butter, lalu uleni menggunakan tangan ± 5 menit supaya adonan tercampur sempurna
- 4
Bulatkan adonan, lalu taruh dalam wadah dan tutup dengan plastik warp, istirahatkan sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 5
Pindahkan adonan diatas alas roll. Uleni sebentar untuk membuang gas yang terperangkap dalam adonan.
Setelah itu bagi adonan @60 g, lalu bulat-bulatkan.
(Karena saya bikin 2 resep jadi bisa dibagi 17 bagian dengan berat @60 g)
- 6
Ambil adonan dengan urutan yg pertama kali dibulatkan.
Lalu pipihkan menggunakan rolling pin/botol juga bisa. Kerat ujungnya, cukup setengah saja. Kemudian ujung satunya dikasih isian pisang. Lalu gulung sampai rapi. Seperti gambar 👇lakukan hal yg sama sampai adonan habis.
Setelah itu tata diatas loyang yg sudah dialasi kertas roti, tutup dg lap bersih, lalu profing sampai mengembang ± 20 menit (sesuaikan dg suhu masing2)
- 7
Jika sudah mengembang, olesi dengan bahan olesan lalu taburi wijen secukupnya.
Kemudian panggang ±30 menit sampai roti matang dengan api sedang (saya pakai otang jadi suhu disesuaikan dengan oven masing2)
- 8
Setelah roti matang, keluarkan dari oven lalu olesi roti dengan butter secukupnya.
Roti siap untuk dinikmati, tekstur rotinya lembut dan empuk 😋👍👍
Resep Serupa
-
Roti Manis Metode Tangzong Roti Manis Metode Tangzong
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum....Bahagia itu sederhana, ngeteh sore hari bareng keluarga, ditemani roti manis yg baru keluar dari oven, rasanya luar biasa.... Aroma rotinya beneran wangi, teksturnya lembut menul menul bikin susah move on🤭 masak yuk....#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_SumUt#Bakerpad_Community#MasakItuIndahDanIbadah
-
Roti manis metode tang zhong Roti manis metode tang zhong
Membuat roti menurut saya adalah hal yg gampang gampang susah. Namun jika sudah sering membuat anda akan menemukan bahwa membuat roti adalah gampang. Namun saya ingin mencoba dgn cara water roux / tang zhong. Sebelum saya mencoba metode tang zhong , roti yg saya buat hanya empuk sewaktu panas dan akan alot atau bahkan lembek keesokan hari nya. Nah skr saya ingin membagi resep dgn metode ini agar roti tetap empuk walau sdh dingin. Semoga bermanfaat. Kunci sukses membuat roti adalah kesabaran dalam mengulen. Ingat ..jgn tambahkan tepung walau adonan seakan sangat basah karna hasil roti akan keras dan alot. Biarkan saja agak lama di suhu ruang sampai mengering sdiri sambil terus uleni dan olesi tgn dgn minyak saja agar tidak lengket. Selamat mencoba..
-
Roti manis (metode Tang Zhong) Roti manis (metode Tang Zhong)
Source : @rickeindriani_ordinarykitchenBahan isian : @xanderkitchen
-
Roti Manis Metode Tangzhou Roti Manis Metode Tangzhou
Udah mayan lama ga ngeroti kangen juga.Dari sekian banyak metode pembuatan roti, metode tangzhou ini yang jadi favoritku karena hasil rotinya empuk dan lembut. Duluuu kenal pertama metode ini dari rebake resep mb @Juni_Dwianggiani dan sejak itu resep ini jadi andalan saya kalo ngeroti. Yuk Mb Juni, Teh @cookwithinas Mb @1_mariaferonika berburu #TiketGAS2025 & melangkah bersama mengikuti challenge Mamah kita di Golden Apron Special 2025🤝🤝🤝💕💕💕#CookpadCommunity_Bandung
-
Roti manis metode tang zhong Roti manis metode tang zhong
Critanya sih coba bikin roti dengan metode ini udah beberapa tahun lalu, sampe lupa beneran lembutnya segimana.. nah mumpung badan lagi enak di ajak ngelembur skalian nyoba kemampuan tangan, jadilah bikin roti ukuran mini.. lembutnya Alhmdulillah hampir sama dengan roti taiwan..
-
Roti manis isi pisang Roti manis isi pisang
Ada pisang kepok yg sudah terlalu masak, kebetulan sekeluarga suka nyemil. Anak suami dan mertua suka roti jg, pada akhirnya manfaatkan pisang biar bisa kemakan. Jadilah roti manis isi pisang dan memang sering banget bikin ini 😁
-
Roti Manis teknik tangzhong Roti Manis teknik tangzhong
Pertama kali trial roti Manis teknik tangzhong. ternyata hasilnya lembut meskipun menguleni adonan tidak terlalu lama. Yuk ikutan cobain resepnya. #rotimanis#reseproti#tekniktangzhong#waterroux
-
Roti manis tangzhong Roti manis tangzhong
Resep ini jga andalan dirumah ..hasilnya roti lembut dan tahan smpai 3 hri...tpi klo di rumah sehari aja udh ludes...alhamdulillah.
-
Roti manis isi pisang Roti manis isi pisang
Baking roti ini memang lama karena melalui banyak proses tp melihat hasilnya rasa lelah terbayar.
-
Roti manis metode thang zong Roti manis metode thang zong
Pernah satu kali bikin roti tapi hasilnya keras, kering dan lama banget ngovennya baru matang.Entah salahnya di mana, sejak itu aku tidak pernah lagi bikin roti, takuuut terulang lagi *trauma 😁. Tapiiiiiii sekarang gak lagi, memberanikan diri lagi untuk ngeroti, alhamdulillah hasilnya memuaskan, rotinya lembut, empuk walaupun keesokan harinya. Resep mbak Riyas irmadona, liat di group fbnya mbak Dona 🙏. Thanks mbak resepnya.Saya bikin 1/2 resep.
-
Roti Manis isi Pisang Roti Manis isi Pisang
Dr kapan hari ditagih paksu buatin roti pisang. Karena mager melanda jd tertunda,ini mumpung dalam rangka menghabiskan stok tepung,dibikinlah. Bentuknya belum sempurna ya,tapi rasanya endess banget. Resep dr Bu Fatmah Bahalwan ncc yg terkenal itu.#PejuangGoldenApron2
-
Roti manis isi pisang Roti manis isi pisang
Meski pakai tepung terigu biasa tapi teksturnya tetap empuk dan seratnya lembut... Prosesnya cepat karena hanya 1 kali proofing saja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)