Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar. Incorporar la esencia y el huevo, y luego la harina con el polvo de hornear. Es una masa bastante pegajosa. Llevar dentro de una bolsa al freezer por unos 5 a 10 minutos.
- 2
Sacar del freezer. Separar dos tercios de la masa para que sea la base y el tercio restante para hacer las tiras que van a cubrir el dulce.
- 3
Acomodar con las manos mojadas en agua la masa que será la base en la fuente de horno elegida. No se va a pegar porque tiene mucho contenido graso. Esparcir por encima el dulce elegido (ya pisado tenedor y con un poquito de agua hirviendo para que sea una pasta). Hacer las tiras con el resto de la masa. (Yo lo hago con harina en la mesada y por encima de la masa. Con palote la estiro y la corto con cuchillo.) Colocar las tiras sobre el dulce formando un cuadriculado.
- 4
Llevar a horno a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
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