Picarones del Sur
#teammasa para estos días otoñales mis amigos sureños se antojaron de esta exquisitez y así quedaron
Picarones del Sur
#teammasa para estos días otoñales mis amigos sureños se antojaron de esta exquisitez y así quedaron
Paso a paso
- 1
Primero cortamos y cocinamos el zapallo. Una vez listo escurrir el agua y dejar que se enfríe.
- 2
Una vez frío añadir los huevos y mezclar.
- 3
En un bowl poner la harina, polvos, azúcar, mantequilla, canela en polvo y el zapallo con los huevos. Juntar la masa. Esta queda bastante húmeda no te asustes, es pegajosa. Y la dejamos reposar por 30 minutos.
- 4
Con la masa ya reposada podemos comenzar a freír, te recomiendo tengas un bowl con agua para mojarte las manos cuando tomes la masa para hacer el picaron. Ten paciencia porque al principio cuesta un poco, pero se va "agarrando la técnica" y lo echas al aceite para que se frían
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Puedes comerlos así y con azúcar flor encima
- 6
O bien con el almíbar: en una olla pon la chancaca, palos de canela, clavos de olor, vainilla, cáscara de limón o naranja y 3 tazas de agua a hervir
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Luego en otra taza de agua disuelve la maicena y vierte a la olla, esto ayudará a espesar un poco.
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Esto está listo cuando la chancaca se disuelve tiene un color caramelo oscuro. Lo que sigue es poner dentro se esta preparación caliente los picarones y luego servir en platos como aparece en la foto, quedan fantásticos!
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