خامه قنادی برای تزیین کیک و رولت عالیه😋با خامه صبحانه به راحتی توخونه خامه قنادی داشته باشیم برای نزیین تمام شیرینیها😋😊

تولد پسرم بود به خاطر بیماری کرونا بیرون اصلا خامه قنادی پیدا نکردیم مجبور شدم خامه رو خودم فرم دادم خیلی هم عالی شد مهمون هام خیلی خوشش اومدند یه مزه دیگه داشت.#سرآشپزطلایی#خامه

برید کنار که دستور آوردم چه دستوریدلت یه خامه خوشمزه میخواد خامه های آماده خوشمزه نیستن ؟؟؟شیرینی فروشی ها بهت خامه نمیدن راه حل اینجاست منتظر باشید 👇👇👇

ترکیب خامه صبحانه و شکر خیلی خوشمزه و معرکه است🤤😋و اگر طعم خامه قنادی دوست ندارید میتونید این دستور و درست کنید و لذت ببرید 💖#خوشمزه_لذیذ#سرآشپز_طلایی

تولد همسرم بود و خونه مادرم شهرستان بودیم هرچی گشتیم خامه قنادی آماده پیدا نکردیم بنابراین پودر خامه گرفتم و دست بکار شدم تا خودم خامه درست کنم اولش مزه شیر خشک میداد اما وقتی داخل کیک ازش استفاده کردم دیدم خیلی هم بد نشدهالبته به نظر همسرم خوشمزه شده ولی خب خامه آماده قنادی به نظر من خوشمزه تره 🙂🙂اما وقتی در دسترس نیست گزینه خوبیه

روش فرم دادن خامه صبحانه برای فیلینگ یا روی کیک😋😍اگه اومدین کیک درست کنید و خامه قنادی نداشتین ناامید نشین برین سراغ خامه صورتی😉

#سرآشپز_طلاییگاهی وقتا برای تزئین یا فیلینگ کیک نیاز به خامه فرم گرفته داریم ولی خامه قنادی نداریم، میشه با خامه صبحانه ی خامه فرم گرفته خوشمزه و سریع درست کرد🤗😍 خامه ای که داشتم کم بود ولی چون فقط واسه تزئین میخواستم برام کافی بود چون خامه طی فرم گرفتن تقریبا دو سه برابر میشه

#سرآشپز_طلاییبالاخره تونستم با خامه صبحانه خامه فرم گرفته درست کنم خیلی با دستورهای متفاوت امتحان کردم نشد تا بالاخره با این دستور شد و طعمی عااالی داشت.

#شیرینی #دسر#کوکپد#سراشپز طلایی#عاشق قنادی و شیرینی

#سرآشپز_طلایی_4برای وقتایی که خامه قنادی در دسترس نداریم ،مناسبه.

#خامه_کشی#خامه#سرآشپز_طلاییدفعه اول بود که خامه کشی میکردم دیگه به بزرگی خودتون ببخشید که خیلی خوب نشده😅این خامه عالی رو از روی رسپی دوست خوبم درست کردم @Khame_bazi

#خامه قنادی عزیزان این قسمت دستور درست کردن خامه قنادی رو داریم روی کیک اسفنجی پایه رو قبلا براتون گذاشتم 😊

خامه فرم گرفته با خامه صبحانه معمولا زودتر فرم و شکل خودش را از دست می‌دهد، اما طعم بهتری دارد. اگر دوست دارید خامه قنادی را خودتان در خانه درست کنید آموزش تهیه آن بسیار آسان است و کافی است که طرز زدن خامه و موادی که باید به آن اضافه کنید را بلد باشید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:

#روکش_خامه_ای_کیک_با_همزن_دستیاین دستور رواز سایت ایران کوک یاد گرفتم

خامه قنادی با سه قلم موادبه به عالیییهم چربی کم و هم سالم😂😋#خامه#سرآشپز_طلایی

#ابتکار برای خامه دیگه هزینه نکنید خودتون توخونه درست کنیدباسه قلم ماده یه خامه قنادی عالی درست کنیوکه راحت فرم بگیره

طرز تهیه خامه قنادی برای داخل یا روی شیرینی و کیک

راجع به پایه کیک بعدا توضیح میدم الان راجب خامه کشی میگم که دوستان سوال پرسیدن یکمی حرف بزنم چون در حدی نیستم که بگم راهنمایی کنم

#کیک- خامه‌‌ ای#سراشپز-طلاییسلام عزیزانم خوبین الحمدلله دخترم تو مسابقات بین مدارس مقام اول رو کسب کرده و به مسابقات استانی و کشوری رفته که سر صف بهش لوح تقدیر دادن و بخاطر طراحی و کشیدن چهره سردار سلیمانی جایزه هم علاوه بر لوح تقدیر بهش دادن و همزمان شد با روز تولدشم که منم این کیکو براش درست کردم 😍😍😍😍

دوستان عزیزم من قبلا هم یک خامه خانگی درست کرده بودم البته با سفیده تخم مرغ، که دستورش توی پیجم هست(لینک انتهای دستور)، ولی این یکی بدون تخم مرغ و با خامه صبحانه درست کردم.#سرآشپز_طلایی#خامه#بدون_تخم_مرغپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی

خب اینم اولین تجربه من تو زمینه زدن خامه و تزئین کیک😁😁 باید بگم فوق العاده کار سختیه و خیلی هنر میخواد مخصوصا تزئین کیک. به نظرم کسایی که تو خونه اینکارو میکنن واقعا هنرمندن..🍰 من که اصلا از نتیجه کار خودم راضی نبودم. اولش تصور میکنی نتیجه یه کیک مثل کیکای قنادی میشه اما آخرش😆😆😆

ولی تزیینش خوب نشد بار اولم بود با خامه قنادی ماسوره تزیین کردم خیلی ناراحت شدم بد شده 😥😭

میتونید خامه رو خودتون درست کنید میتونید از خامه ی قنادی هم استفاده کنید.دستور درست کردن خامه رو هم براتون میزارم❤ #خاطرات_قرنطینه

خیییییییییلی از خامه قنادی خوشمزه‌تره 😋#سرآشپز_طلایی

#چرا_خونگی#کیک_اسفنجیسلام دوستان گلم روزتون به خیریکی از برتری های فضای مجازی برای من همین قناد کردن من بود خودم علاقه داشتم ولی زیاد جدی نمیگرفتم از وقتی با اینستا وکوکپد آشنا شدم دستورها را دیدم علاقه ام بیشتر شد خودم هم درست کنم واقعا هم تو این چند سال که شیرینی وکیک درست میکنم دیگه از بیرون نه شیرینی خریدم نه کیک حتی عیدها .....اینم بدونین همیشه کیک یا شیرینی هام هم خوب درنیومدن یه وقت هایی هم خرابکاری شده رفته تو سطل زباله😁😁😣😣یه بار کیک درست کردم یادم رفت بیکینگ پودر بزنم داخل فر گذاشتم از شانس بدم فر هم خود بخود خاموش شده بود رفتم بهش سر بزنم دیدم نصفه پخته اصلا پف نکرده دوباره روشن کردم پخت ولی اصلا خوشمزه و قابل خوردن نشد رفت سطل زباله😣😣😣یه بار رفتم قنادی قیمت کیک یک کیلویی بپرسم دیدم براشون شکر اومده گونی شکر جلوی در ریخت زمین اومدن جارو کردن داخل سطل ریختن بردن داخل معلوم بود دوباره استفاده خواهند کرد از اون موقع عمرا مهمون هم برم شیرینی بیرون بزارن نمیخورم .◀️اگه میخواهید کیکهاتون حالت اسفنجی داشته باشه حتما حتما سفیده را جدا بزنید .و در آخر به کیک اضافه کنید.◀️دمای فرتون حتما مناسب برای کیک باشه.◀️پایه های فر میزان با سطح آشپزخونه باشه فر حالت سرازیری نباشه .◀️حتما شکر را داخل تخم مرغ خوب بزنید تا حل شود .◀️آرد و....حتما سه بار الک کنید.◀️تخم مرغ را اول از سفیده وزرده جدا کنید بذارین هم دمای محیط شود.

فراموش نکنید که مایه ماست خامه‌ای باید حتماً هم‌دمای محیط باشد. پس حتماً چندساعتی آن را بیرون از یخچال نگه دارید.به ازای هر یک لیتری که شیر را بیشتر کردید، یک قاشق مایه ماست بیشتر اضافه کنید. اگر از انجام این کار امتناع کنید، ماست خودش را نمی‌بندد.مراقب باشید شیر بعد از جوشیده شدن حتماً خنک شود وگرنه یا خودش را خوب نمی‌بندد یا ترش می‌شود.هرچه ظرفی که ماست را در آن می‌بندید گرم‌تر باشد، خروجی کار بهتر خواهد شد. به همین دلیل است که از حوله و پتو استفاده می‌شود. می‌توانید آن را در کابینت هم نگه دارید تا گرم‌تر بماند.اگر ماست کش‌دار می‌خواهید، از شیر گاومیش استفاده کنید.برای ماست کش‌دار خامه‌ای می‌توانید از نشاسته هم استفاده کنید.درون ماست مایه زده‌شده قاشق نزنید، چون ماست آب می‌اندازد. اما اگر یک درصد آب هم انداخت آن را دور نریزید چراکه قابل خوردن است. حتی می‌توانید با یک دستمال تمیز آب آن را بگیرید.اگر مایه ماست کم باشد و نسبت آن را به حجم شیر رعایت نکنید، ماست نهایی بی‌مزه خواهد شد.نکته مهم: درصد چربی خامه در غلظت نهایی ماست تأثیرگذار است. توصیه می‌کنیم خامه‌ای با حداقل ۳ درصد چربی انتخاب کنید. از انتخاب خامه کم‌چرب خودداری کنید.

این خامه درست مثل خامه های بیرون میشه هم طعمش هم رنگش هم بافتش،میتونید باهاش کیکو جوری تزیین کنید که مهمونا فک کنن از بیرون گرفتین😋

ازروی دستور خانم اکبری عزیزدرست کردم عالی شد.با خامه کشی خامه صبحانه😋😋😋😋

کیک یک تخم مرغی پست قبل که قرار بود کیک حروف کنم ولی در تصمیمی ناگهانی این شکلیش کردم ، یه خرابکاری دیگه هم که تو عکس مشخصه😁 یه حرف رو اشتباه نوشتم 🙊🤦‍♀️ دیگه فک میکنم خرابکاری نکنم دلتون تنگ میشه 😅 تا قبل اینکه گاناش کاور کیک درست کنم فکر میکردم خیلی سخته و خراب میکنم ولی راحتتر از اون چیزی بود که فک میکردم ، از خامه کشی راحتتر و خوشمزه تره😋 برای ماسوره زدن و دکور کیک ، کاور زیر فوندانت ، فیلینگ و ترافل مناسبه و میتونین استفاده کنین ،این کیک اولین کار من با فوندانت بود ، برا همین زیاد حرفه ای نیس🙏#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد

خامه قنادی روی کیک رو همه ما دور میریزیم و نمیخوریم ولی اگه خامه رو خودتون فرم بدید هم خوشمزه تر از قنادیه و هم میشه خورد .بسیار ساده هم تهیه میشه.#خامه_فرم_گرفته_با_نشاسته#خامه_فرم_گرفته