Nastar Lembut

Rookie Syf
Rookie Syf @therookiesyf
yogyakarta

Ini resep nastar utk penggar nastar yg lembut dan lumer. Jd tipe nastar ini bukan tipe yg renyah dan garing. Utk olesan yg cantik tanpa retak, kalian jg bisa lihat resep dibawah.
Waktu mencetak nastar juga harus kecil2, karna nanti biasanya ukuran nastar jd lebih melebar setelah dipanggang.
Biar nastar gak meleber terlalu besar, bisa juga dimasukkan ke kulkas dulu. Hal ini gak bakal merubah tekstur nastar.

Nastar Lembut

23 orang berencana membuat resep ini

Ini resep nastar utk penggar nastar yg lembut dan lumer. Jd tipe nastar ini bukan tipe yg renyah dan garing. Utk olesan yg cantik tanpa retak, kalian jg bisa lihat resep dibawah.
Waktu mencetak nastar juga harus kecil2, karna nanti biasanya ukuran nastar jd lebih melebar setelah dipanggang.
Biar nastar gak meleber terlalu besar, bisa juga dimasukkan ke kulkas dulu. Hal ini gak bakal merubah tekstur nastar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
100 biji
  1. 200 grbutter (merk wijsman)
  2. 50 grmargarine (merk blueband)
  3. 90 grgula halus
  4. 3 butirkuning telur
  5. 100 grsusu bubuk (merk zee supaya tidak begitu amis)
  6. 250 grtepung protein rendah (merk kunci biru)
  7. 100 grtepung maizena
  8. 1/2 sendok tehvanili bubuk
  9. Bahan olesan:
  10. 2 buahkuning telur (pakai telur omega 3 utk hasil warna yg cantik)
  11. 1/2 sendok tehminyak zaitun/minyak sayur (kalau kepepet boleh diganti minyak goreng biasa)
  12. 1/4 sendok tehmadu

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Mixer dengan kecepatan paling rendah mentega, margarine, gula halus dan vanili, sambil masukkan kuning telur satu per satu. (Total mixer kurang lebih hanya 1-2 menit, pake timer spy lebih pas atau mixer hingga tercampur saja/“jangan” sampai terlalu pucat dan mengembang)
    Kalau tidak ada mixer, bisa pakai whisk (kocok hingga betul2 tercampur)

  2. 2

    Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata.

  3. 3

    Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan adonan di dalam kulkas selama 30-60 menit, jika adonan terlalu lembek dan berminyak.
    “Lewati langkah ini jika adonan tidak lengket dan berminyak”.

  4. 4

    Masukkan isian nastar dan bentuk adonan menjadi bulat.
    “Sisa adonan dapat dimasukkan dulu ke dalam kulkas agar tidak berminyak”.

  5. 5

    Panggang nastar selama 35 menit, api atas-bawah 130-140 derajat. (Atau sesuaikan dg oven masing2, Saya pake signora duo)
    “Sebelumnya, oven harus dipanaskan terlebih dahulu dg suhu 130 derajat, api atas-bawah selama 20 menit”

  6. 6

    Dinginkan nastar yg telah dipanggang sampai benar2 dingin.

  7. 7

    Campur semua bahan olesan, lalu olesi nastar yg telah dipanggang dengan bahan olesan tersebut.

  8. 8

    Oven lagi nastar yg sudah dioles dengan suhu 100 derajat (api atas-bawah) selama 10, pakai blower.

  9. 9

    Keluarkan nastar dan dinginkan sampai betul2 dingin sebelum dimasukkan ke toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rookie Syf
Rookie Syf @therookiesyf
pada
yogyakarta

Komentar

Resep Serupa