साबूदाना खीर (sabudana kheer recipe in Hindi)
RJ Reshma @RjChefs
साबूदाना खीर एक लोकप्रिय मीटा है जो नवरात्रि और उपवास में परोसा जाता है। वैसे तो इस खीर को कभी भी बनया जा सकता है। पेह्ले ही साबुदना भिगोके रखेंगे तो ये खीर सिर्फ 20 मिनट में बन सकता है।
साबूदाना खीर (sabudana kheer recipe in Hindi)
साबूदाना खीर एक लोकप्रिय मीटा है जो नवरात्रि और उपवास में परोसा जाता है। वैसे तो इस खीर को कभी भी बनया जा सकता है। पेह्ले ही साबुदना भिगोके रखेंगे तो ये खीर सिर्फ 20 मिनट में बन सकता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
साबूदाना को पानी से 2 से 3 बार धो ले और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 2
उसे 2 घंटे के लिये 1/2 कप पानी में भिगो दें। 2 घंटे में वे सारे पानी सोख लेंगे और आकार में दोगुने हो जायेंगे।अगर आप बड़े आकार के साबूदाना का उपयोग करना चह्ते है, तो फीर उन्हें 1 कप पानी में कीमी से कम 5 घंटे के लिये भिगो दें।
- 3
एक भारी तले वाली कडाही में मध्यम आंच पर दूध गरम करें।
- 4
जब दूध में उबाल आ जाये तब उसमें भिगोये हुए साबूदाना डालें ।
- 5
उसमे चीनी डालें और अच्छी तरह से चमचे से मिला ले।
- 6
उन्हें मध्यम अन्च पर तब तक पकाईये जब तक वे पारदर्शि और नर्म हो जाते है। इस्मे लगभग 10 से 15 मिनट का समय लगेगा। उसे चिप्क्ने से रोकने के लिये चमचे से दूध को लगातर चलाते रहे ।
- 7
आंच को कम क्र दें और इलायची पाउडर और केसर डालें ।
- 8
चमचे से लगातर चलाते हुए दूध गाडा हो जाए तब तक पकाए। इसमें लगभग त से 7 मिनट का समय ल्गेगा।
- 9
गैस बंद करें और खीर को एक परोसने के कटोरे में निकालें
इसे कटे हुए बादाम से सजाये और गरम या टनडा परोसें ।
कुकस्नैपस
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