Empezamos colocando la leche en una cacerola y dejamos que haga el primer hervor (siempre estar revolviendo por un minuto,❌prohibido descuidarse de la leche o tu cocina será un desastre).Ya lista pasar a un pocillo e ir revolviendo hasta que quede a temperatura tibia,(no debe quemar tu dedo)una vez tibia introducir 1 cda.de azúcar de la cuál cual utilizaremos en la receta,la levadura,revolver bien y dejar descansar unos 15 minutos hasta ver que empieza a fermentar...

EL PURE,LO PUEDES HACER COCINANDO UNA PAPA QUE TENGA EL PESO QUE INDICA LA RECETA Ó BIEN CON PURE QUE TE HAYA QUEDADO DEL ALMUERZO O CENA,//eso fue lo que hice yo,utilice pure que quedo del almuerzo,pese la cantidad de la receta y lo re utilice//👌🏻💪🏼

Mientras coloco la harina en bowl,la sal,azúcar el puré y la levadura que preparamos en el paso anterior,con nuestras manos comenzamos a trabajar

Para más comodidad volcar sobre mesada y trabajar hasta lograr un bollo homogéneo y suave.

Luego abrimos la masa y coloco la mitad de la manteca y amasamos hasta integrarla por completo, luego volvemos hacer lo mismo con lo que resta. VAN A NOTAR QUE SE HACE COMO UN ENGRUDO PERO SIN RENDIRTE Y SEGUIR AMASANDO VERAS QUE TU MASA VA A QUEDAR HERMOSA DE SUAVE Y TIERNITA

Ya lista la colocamos en el mismo bowl y tapamos hasta que duplique su volumen

Ya leudada,cortamos en 2 y amasamos con la técnica franses,SE ESTIRA LA MASA CON LAS MANOS Y VAS ENVOLVIENDO LA MASA CON SU MISMA MASA,tal cual se vee en la foto, esto se repite 3 a 4 veces,luego colocamos en placa enmantecado,hacemos un corte en cruz, tapamos y dejamos leudar el doble de su tamaño.

Una vez que duplu aron su tamaño punto con aceite y espolvorear semillitas de amapola ó la que gustes ó bien omitir las semillas,llevar a horno ya precalentado,con una temperatura de 200gr. Por 25 min. (EN ESE TIEMPO EXACTO ESTUVIERON MIS PANES) pero siempre digo, variantes los tiempos dependiendo de cada horno.

Miren amigos esto si que es esponja,es increíble la humedad que muestra y conserva estos pancitos,les re aseguro que nos les a a durar nada el día que los hagan! Aquí les dejo un videito para que vean la realidad de su esponja😃👌🏻