#ws3आज मैंने डबल तड़के वाली बूंदी की कढ़ी बनाई है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बनी है

#sh#Maमाँ इस नाम को ले ते ही प्यार और ममता के आगोश मे डूब जाना सा लगता है फिर उनके पकाए खाने का तो जवाब ही नहीं उनके हाथ मे जैसे जादू होता है माँ के हाथ की बनी कोईभी चीज़ जैसे रस मे डूबी होती है यहां मै उनके हाथ की बनी कढी का वर्णन कर रही हूँ।

#2022 #W4आज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। यह मंगोड़ी वाली कड़ी है जिसमें मैंने मेथी पत्ता भी डाला है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बनाने में भी बहुत सरल है

#family #mom कढ़ी-पकौड़ा भारतीय रसोई का एक पारम्परिक व्यंजन हैं ,जो लगभग सम्पूर्ण भारत में बनाया जाता हैं. मेरी मम्मी के हाथ के कढ़ी लाजवाब होती थी ,आज वो नहीं हैं पर मैंने उनके जैसे स्वाद देने की कोशिश की हैं .कढ़ी में प्याज के पकौड़े डाल कर बनाया हैं. इससे कढ़ी में स्वाद बढ़ जाता हैं.

#grand#Rang

#Sh#Ma#week1 अजवाइन पूरी और अरबी की सब्जी मुझे बहुत पसंद है मेरी मम्मी मेरे लिए बड़ी-बड़ी पूरियां बनाया करती थी तीज पर इस तरह की पूड़ी जरूर बनाती थी मम्मी को गए 11 साल हो गए उनके हाथ के खाने की बहुत याद आती है तो मैं खुद ही बना लेती हूं उनके जैसा तो नहीं बनता

#ebook2021#week7#box#a#बेसन #दहीहम बनाएंगे आज बूंदी वाली कढ़ी यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है

#sa#maकड़ी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है चाहे बडे- बूढों हो या बच्चे मुझे तो है ही और मेरी बेटी को और मेरे इन-लास को भी बहुत पसंद है हमारे घर में अक्सर बनती है पर माँ वाला स्वाद नहीं आ पाता|

#Sc#Week 2कड़ी पत्तेका नाम लेते हैं मुंह में ऐसा स्वाद आ जाता है जो कि खट्टा तीखा और क्रीमी का समावेश होता है हमारे घर में कड़ी पत्तेकई फेस्टिवल में बनती हैं लेकिन जो कड़ी पत्तेहमारी नानी के हाथ की है और जो उनके टिप्स है वह मुझे आज भी याद है मेरी नानी का कहना था कड़ी पत्तेकी पकौड़ी में कभी भी कड़ापन नहीं होना चाहिए इसके लिए बेसन की पकौड़ी बनाने वाले बेसन में नमक चीनी व हींग डालने के बाद खूब फेट के बेसन तैराने से वह बहुत ही हल्की बनती है और सॉफ्ट रहती है और उनका कहना था जो परफेक्ट कड़ी पत्तेका झोल होता है उसे 108 बार उबले करना चाहिए तो कड़ी का स्वाद अपने आप में ही अलग होता है और फिर लास्ट में जो मिर्च का छोका तथा ऊपर से डाला हुआ देसी घी वह कड़ी पत्तेमें जान डाल देता है इसीलिए उनके बताएं टिप्स से ही मै हमेशा कड़ी पत्तेबनाती हूं जिसकी डिमांड हमारे घर में व फ्रेंड्स में तथा रिश्तेदारों में बहुत ज्यादा ही रहती है एक बार आप अवश्य इसी ट्रिक से कड़ी पत्तेबना कर देखें

#tprआज मैंने प्याज़ की कढ़ी बनाई है। सालों पहले मैंने अपनी एक सहेली से यह कड़ी सीखी थी। खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है

#bp2022मैंने बनाई है अब बसंत पंचमी के उपलक्ष में बूंदी की कढ़ी यह खाने बहुत ही स्वादिष्ट होती है

#2022#week4 आज हम बनाने जा रहे हैं कढ़ी पकौड़े वाली जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और चावल के साथ तो बेहद अच्छी लगती है चलिए शुरू करते हैं बेसन की कढ़ी पकौड़े वाली।

#wsकढ़ी मेरी पसंदीदा रेसिपी है इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है मै अक्सर ही इसे बनाती रहती हूं इसे बनाना बहुत ही आसान है इसकी आसान विधि मैं शेयर करना चाहती हूं

#Ga4#week4कढ़ी तो हम सबको वैसे ही बहुत पसंद होती है और फिर गुजराती खड़ी हो तो फिर बात ही क्या है आज मैंने बनाई है गुजराती कढ़ी क्योंकि घर में सब को बहुत पसंद आती है और इसको मैंने आज पकौड़े के साथ बनाई है इससे इसका स्वाद और भी बढ़ गया है यह यह कढ़ी चावल और खिचड़ी के साथ खाई जाती है वैसे यह खोबा रोटी के साथ ही बहुत अच्छी लगती तो चलिए बनाते हैं गुजराती कढ़ी

#sh#ma#ebook2021#week3#daal रोजमर्रा में हम सभी सिंपल खाना ही पसंद करते हैं।कढ़ी चावल उसमें से एक है। बचपन में मम्मी के हाथों से बने कढ़ी चावल खाए हैं और आज अपने बच्चों को भी बनाकर खिलाती हूं। हम कितना भी अच्छा खाना बना लें लेकिन मां के हाथ का स्वाद नहीं la पाते। उनका बनाया सादा खाना भी 56 भोग से कम नहीं लगता था।

#GoldenApron23 #W18#तोरई बेसनआज मै तोरई और बेसन की पकौड़ी की कढ़ी की रेसिपी लेकर आई हूं । यह खाने में बहुत चटपटी व स्वादिष्ट होती है ।

#Ghareluपालक में तो गुणों की खान है यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है। आयरन के साथ विटामिन A B C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। आप भी कढ़ी के माध्यम से पालक का सेवन करे स्वाद के साथ-साथ सेहत को भी फिट रखें।

#mirchiउत्तर भारत में कढ़ी को बहुत पसंद किया जाता हैंवेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। कई लौंग कढ़ी में पकौड़ों की जगह बूंदी भी डालना पसंद करते हैं। लेकिन हम आपको पकौडों वाली कढ़ी की रेसिपी बताएंगे जिसमें बेसन के पकौड़े बनाकर बेसन से ही तैयार की गई ग्रेवी में मिलाएं 

#rasoi#Bscनमस्ते आप सब कैसे हो आज मैंने कढ़ी बनाई है ,जिसकी रेसिपी आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं ,यह विधि सासू जी से सीखी है मैंने🤗 मेरे परिवार के सदस्यों और मेरे हस्बैंड के सभी मित्रों जिन्होंने यह कढ़ी पहले खाई थी और आज अगर वह मेरे हाथ की खाते हैं तो बहुत तारीफ करते हैं और बोलते हैं,बिलकुल आंटी जी के हाथ का ही स्वाद है ,मुझे बहुत खुशी होती है यह सब सुनकर (हमारे यहां पर कढ़ी थोड़ी खट्टी खाते हैं, अगर दही या छाछ खट्टी हो तो कोई दिक्कत नहीं है और अगर ताजा छाछ हो तो 1/4 छोटी चम्मच टाटरी मतलब साइट्रिक एसिड डालती हूं)इसी कढ़ी से जुड़ी एक रोचक बात में आप लोगों के साथ शेयर करना चाहती हूं, मेरी बेटी जो अभी 10 वर्ष की है, जब वह 3 साल की थी, तब यह कढ़ी नहीं खाती थी, फिर उसे छानकर खिलाई तो वह बहुत अच्छे से खाना खाने लग गई इससे,👌 फिर एक दिन मेरे हस्बैंड ने वह छनी हुई कढ़ी टेस्ट की तो उनको भी बहुत ही स्वादिष्ट लगी,(क्योंकि रात का खाना दोनों पापा-बेटी एक साथ ही खाते हैं और मोस्टली मेरे हसबैंड अपने हाथ से ही बिटिया को खाना खिलाते हैं आज भी) ,तब से दोनों पापा और बेटी यह कढ़ी छानकर खाते हैं, ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालते हैं👌 अब कढ़ी छान कर खाते हैं, तो मैं इसमें पकौड़ी नहीं डालती हूं, दूसरी बात दाना मेथी, सौंफ और आंखा धनिया को फर्स्ट तड़के में डालने के बाद में कम से कम आधे घंटे तक धीमी आंच पर कड़ी को उबालती हूं, तो इन सभी मसालों का पूरा स्वाद इसमें आ जाता है अब मुझे मालूम है कि कढ़ी को छानकर ही खाएंगे तो मैं यह तीनों मसाले थोड़ी ज्यादा मात्रा में डालने लग गई

#56bhog#post21 56 भोग ने कढी़ का एक अलग ही जगह है शायद यही कारण है किकढ़ी से तो आप सभी परिचित हैकढ़ी को खट्टे दही और बेसन से बनाया जाता है. वैसे तो कढ़ी संपूर्ण भारत में जानी जाती है लेकिन यह ख़ासतौर पर उत्तर और पाश्चिम भारत की बहुत ही लोकप्रिय डिश है. कढ़ी कई प्रकार कि होती है जैसे कि पकौड़ी वाली कढ़ी, मगौंडी की कढ़ी, सिंधी कढ़ी, राजस्थानी कढ़ी, गुजराती कढ़ी इत्यादि-इत्यादि. आज हम यहाँ# इंदरहार की कढ़ी लेकर आई हूं इस कढ़ी को आप चावल के साथ परोसें और साथ में सलाद कहना ही क्या. कढ़ी चावल उत्तर पूर्व भारत बघेलखंड की बहुत ही फेमस रेसिपी हैं मैं आज आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं

#jpt#week3सितंबर के तीसरे सप्ताह में झटपट बन जाने वाली मेरी ये स्पेशल और मेरे घर में सभी को पसंद आने वाली कढ़ी की रेसिपी । इससे पहले भी मैंने कढ़ी पकौड़ा की रेसिपी शेयर की है , उसमें बहुत समय लगता है। लेकिनइसमें समय और मेहनत दोनों ही कम लगेंगे।मैंने सोचा कि अपनी इस स्वादिष्ट रेसिपी को आप सभी से साझा करूं।

#2022 #w2आज की मेरी रेसिपी सोया चंक्स की कढ़ी है। अलग-अलग तरह की कढ़ी बनाना मुझे बहुत पसंद हैं। इसलिए मैंने आज ये कढ़ी बनाई है

#sh #maमम्मी के हाथ के बने यह बेसन के लच्छेदार परांठे जब मैं स्कूल लें जाती थी, तो मुश्किल से ही मेरे हाथ लग पाते थे। आज मम्मी 4 साल से चल नहीं पाती , अब मैं बहुत बार उनके लिए यह परांठे बना कर लें जाती हुं तो मां बोलती है कि तू तो मुझ से भी अच्छे बनाने लग गई ।

मुझे मेरी मम्मी के हाथ की बनी कड़ी बहुत पसंद है मैने सादा कड़ी बनाई है माँ की हाँथ कि कड़ी में अलग ही स्वादिष्ट होती है #sh #ma week1

#2022 #w4 #बेसनबेसन की कढ़ी उत्तर भारत में बहुत ही पसंद की जाती है। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। कई लौंग कढ़ी में पकौड़ों की जगह बूंदी भी डालना पसंद करते हैं।

#family #mom♥️आज की पोस्ट माँ को समर्पित ♥️दुनिया मे सबसे प्यारा और विश्वास का रिश्ता माँ का होता है👩‍👧और जब बात माँ के हाथ द्वारा बने खाने🍛की आती है,तो खाने के साथ माँ का नाम जुड़ते ही उस खाने का स्वाद खुद ही बढ़ने लग जाता है👌👌।कुछ तो होता होगा मां के हाथों से बने खाने का जादू कि वह स्वाद हम ताउम्र तलाशते रहते हैं🕵️‍♀️🤔lहर कोई अपनीमाँ के हाथों,बने खाने को स्वाद से ही पहचान लेता है💁। मांएं अपने खाने में दुलार का तड़का लगाती हैं🥰🤗माँ तो जो भी बनाती है बेमिसाल ही लगता हैl यह प्यार और फिक्र का वह मिश्रण जो कहीं नहीं मिलताl माँ इतने मन से खाना बनाती है,कि जो भी उसे खाएगा तृप्त हो जाएगा😌l कुछ ऐसी ही तृप्ति मुझे मां के हाथों से बने कढ़ी_चावल खाकर भी होती है😋😋😊👩‍👧♥️लव यू😘😘 ,मिस यू☹️😟 माँ♥️

#cwkm

#GA4#week25जब हम लौंग को दाल खाने का दिल नहीं करता है तब हम लौंग कुछ अलग बनाने की सोचते हैं और तब हमें कड़ी पत्तेयाद आती है कड़ी पत्तेबहुत तरह से बनती है पर आज हम लौंग राजस्थानी कढ़ी बनाएंगे जो कि दही और बेसन से बहुत ही आसान तरीके से और जल्दी बन जाती है

#grand#Rangpost 1

#sh#ma#ebook2021#week3दही वाली गुजिया मेरी मम्मी बहुत अच्छी बनाती है आज मेरा मन दही वाली गुजिया खाने का हो रहा था इसलिए मैंने वैसी ही स्वाद की गुजिया बनाने की कोशिश करी है लेकिन मम्मी के हाथ की गुजिया अलग ही बनती है उनके हाथों का स्वाद बहुत अच्छा आता है |