Macarrones con chorizo

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

De las primeras recetas que se aprenden a hacer en casa viendo a nuestras madres

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. Para el sofrito:
  2. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  3. 1cebolla picada fino
  4. 150 gramoscarne picada de cerdo y ternera
  5. 200 mltomate triturado
  6. 1 cucharadaperejil molido
  7. 1 pizcasal
  8. 1 pizcaazúcar
  9. 1 trozochorizo para freír o barbacoa
  10. Para la pasta:
  11. 250 gramospasta (macarrones)
  12. 1 cucharadasal
  13. 250 gramosqueso rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos el sofrito:

  2. 2

    En una sartén caliente echamos el aceite, la cebolla troceada y la sal. Cocinamos 10 minutos a fuego bajo

  3. 3

    Añadimos la carne picada y removemos hasta que la carne esté suelta

  4. 4

    Añadimos el tomate, el perejil, el azúcar, removemos y cocemos otros 10 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y reservar

  5. 5

    Pelar el chorizo, desmigarlo machacandolo con un tenedor y añadirlo al sofrito

  6. 6

    Ahora cocemos en abundante agua con sal la pasta según las indicaciones del fabricante y la echamos en una fuente para el horno

  7. 7

    Sobre la pasta echar el sofrito y revolvemos para mezclarlo bien

  8. 8

    Colocamos el queso por encima y gratinamos 15 minutos hasta que se haga una costra

    Foto del paso 8 de la receta: Macarrones con chorizo

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Escrita por

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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