Paquetitos de Manzana Express
Mirando Cookpad para hacer algo rico a la tarde me inspire en la receta de arrollado de manzana de Cecilia Virlee, pero le cambié pequeñas cosas. En vez de hacer masa de hojaldre casera, use tapa de Pascualina hojaldrada para hacer más rápido y más económico (la manteca está cara por estos lares)
Paquetitos de Manzana Express
Mirando Cookpad para hacer algo rico a la tarde me inspire en la receta de arrollado de manzana de Cecilia Virlee, pero le cambié pequeñas cosas. En vez de hacer masa de hojaldre casera, use tapa de Pascualina hojaldrada para hacer más rápido y más económico (la manteca está cara por estos lares)
Paso a paso
- 1
Primero pele y corte en cubos muy pequeños la manzana
- 2
Una vez cortadas le agregué el jugo de limón para que no se oxiden, la pizca de sal, las 3 Cdas de azúcar Mascabo, la escénica de Vainilla y la canela. Mezclé bien.
- 3
En una sartén puse manteca a derretir y dejé que se calentara muy bien. Volque la preparación de manzanas y cocine a fuego fuerte para evaporar el agua. Hasta que el azúcar Mascabo hiciera un caramelo en el fondo de la sartén con el agua de la manzana, unos 10 min aproximadamente, revolviendo y controlando que no se quemen. Se puede hacer con azúcar común, yo usé de Mascabo porque tenía a mano y me parece que va mejor con la manzana. Si tienen miel también va súper bien.
- 4
Deje reposar el relleno de manzana y estiré la tapa de Pascualina tratando de que quede lo más cuadrada posible. Corte en tres tiras, pincele con manteca derretida y coloque relleno en una de las tiras para después tapar con otra de las tiras.
- 5
Cerré con tenedor y pinte con huevo batido con una cucharadita de azúcar Mascabo para darle más color
- 6
Metí en horno precalentado 180 grados hasta que estuvieron dorados y la masa cocinada.
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